自己動手煎和牛!北海道札幌CP值超高的鐵板燒專門店「雪昇」

日本旅遊一定要吃和牛!推薦北海道札幌市中心的這家鐵板燒專門店「雪昇」(ゆきしょう),除了可以享用海鮮御好燒外,店內也提供鐵板燒和牛自己動手煎烤,少了人工費用價格更親民!想吃高CP值和牛的話,就到「雪昇」吧!

自己動手煎和牛!北海道札幌CP值超高的鐵板燒專門店「雪昇」

御好燒、鐵板燒的專門店「雪昇」

今天「樂吃購!日本」小記者跟著日本友人來到了札幌市中心薄野站附近尋找美食!從地下鐵站出來後5分鐘不到就來到了我們的目的地鐵板燒專門店「雪昇」啦!「雪昇」位在「N grande大廈」(N グランデビル)的2樓,店內微微昏暗的燈光,帶著一份寧靜。「雪昇」的面積不大,雖然也設置了很有日本特色的櫃檯座位和可以享受私人空間的單間座位,但整間店最多只能坐下16人!這樣小小的一間店,就像在地人才知道的私房餐廳。

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的店內座位

昏黃燈光下的櫃檯座位。

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的店內有火腿鬥士隊隊員杉谷拳士的簽名

火腿鬥士隊隊員杉谷拳士的簽名!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的料理

準備開動啦!

櫃檯座位上掛了不少日本名人的簽名,發現裡面竟然有日本火腿鬥士隊員「杉谷拳士」的簽名,原來杉谷拳士也有來這裡吃過呢!讓人非常期待這家店的美食!店裡還貼心提供了中文菜單,不用擔心點餐看不懂日文啦!

溫馨小店「雪昇」,價格也很親民

「雪昇」的店長是大阪人,主廚是店長的爸爸,是間由父子兩人一起努力經營的溫馨小店。在這裡除了有正宗的大阪名物御好燒外,還有鐵板燒和牛唷!最重要的是,在這裡吃鐵板燒和牛,價格要比一般的餐廳CP值更高!因為這裡的鐵板燒需要客人自己親自動手煎,店裡減少了人手費用,所以提供的料理價格相對優惠!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的和牛牛肉 北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的御好燒

日本旅遊時跟親朋好友在溫馨小店裡一起享用鐵板燒,一定是非常美好的回憶!而且在札幌應該找不到第二間這種類型的鐵板燒專門店了!店內的食材大多選用日本國內的食材,而且非常注重食材的新鮮度,所以味道有保證喔!

鐵板燒和牛、大蝦御好燒!「雪昇」人氣料理告訴你

北海道產牛里脊肉(道内産牛ヒレ),1,580日圓

在日本友人的推薦下,小記者一連點了好幾款和牛。首先上來的是「北海道產牛里脊肉」,顏色鮮紅而又有光澤,小記者迫不及待馬上開火啦!因為鐵板的溫度很高的關係,為了避免肉類烤焦,記得把肉放到鐵板上前,要先塗上一層油唷!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的北海道產牛里脊肉(道内産牛ヒレ) 北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的北海道產牛里脊肉(道内産牛ヒレ)

牛肉烤太久的話,肉質就會變老、不好咬開,所以建議不要烤太久。鐵板烤過後的牛里脊肉帶著油脂的芬芳,大口咬下去肉感滿滿,而且肉汁超多,太幸福啦!

北海道產和牛下後腰肌翼板肉(道内産カイノミ牛),1,280日圓

接下來吃的是「和牛下後腰肌翼板肉」。這個部位是腩肉的一部分,靠近里脊位置。因為每頭牛只能取到很少的分量的下後腰肌翼板肉,所以這個部位相當珍貴。「雪昇」的和牛下後腰肌翼板肉份量不少,肉吃起來非常柔軟,而且味道也很濃郁!每一張桌子上都放有幾款調味料,大家可以根據自己的喜好隨意添加。不知道選哪種調味的話,選胡椒鹽就準沒錯!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的和牛下後腰肌翼板肉(カイノミ牛) 北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的和牛下後腰肌翼板肉(カイノミ牛)

北海道產和牛上後腰脊肉(道内産ランプ牛),1,580日圓

緊接著試吃的是「和牛上後腰脊肉」。上後腰脊肉是從牛的腰部到臀部的一大塊柔軟的紅肉,脂肪少口感柔軟,聽說這個部位是牛肉的紅肉部分中最好吃的!實際試吃後,發現真的非常美味!好吃的肉一定要搭配好酒,來一杯北海道限定的札幌啤酒更爽快!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的和牛上後腰脊肉(ランプ牛) 北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的和牛上後腰脊肉(ランプ牛)

各類海鮮

除了和牛外,這裡還可以吃到各類海鮮唷!這次我們一次點了鮮蝦帆立貝魷魚蛤蜊(每款各480日圓)5款海鮮來嚐。看著食物慢慢變熟,開始散發著香氣的過程,超有滿足感的!不習慣吃生的食物的人,在這裡就可以放心地大飽口福啦!因為食材很新鮮,所以即使沒有任何放任何調味料也非常美味!每一款都讓人吃完還想再吃呢!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的各種海鮮 北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的各種海鮮

大蝦御好燒(大海老お好み焼き),2,580日圓

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的大蝦御好燒(大海老お好み焼き)


最後我們試吃的是店長非常推薦的「大蝦御好燒」。大蝦御好燒裡一共放了三大隻不同種類的蝦,稱作大蝦真的一點都沒有誇張,其中一隻比拳頭還要大呢!「雪昇」的御好燒用的是北海道產的小麥粉、日本國內產的高麗菜,而且醬汁是每天新鮮熬製。這麼用心的料理,你一定要吃吃看!

鐵板燒專門店「雪昇」在哪裡?

「雪昇」位於「N grande大廈」(N グランデビル)2樓,從地下鐵站徒步過去僅需約3分鐘!首先先從地下鐵南北線薄野站(すすきの駅)3號出口出來,在出口旁的「SUSUKINO BLD.」處往左轉後直走。看到便利商店「FamilyMart」後往左轉,往前走約30秒就可以看到「雪昇」所在的「N grande大廈」啦!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的前往方式步驟一

薄野站3號出口出來後,在旁邊的
「SUSUKINO BLD.」處往左轉後直走。

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的前往方式步驟二

看到便利店「FamilyMart」後往左轉。

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的前往方式步驟三

往前走約30秒就可以看到「雪昇」所在的大廈「N grande」啦!

北海道札幌高CP值推薦鐵板燒專門店「雪昇」的前往方式步驟四

「雪昇」在2樓!

因為店內座位較少,建議大家透過預約網頁進行預約!

旅程中能夠和同行者一起吃到讓人會心微笑的美食是一件超幸福的事!來北海道遊玩的時候,很推薦大家來試試「雪昇」這間溫馨小店的美食唷!另外,「樂吃購!日本」讀者專屬的超值優惠券也別忘了使用唷!

採訪撰文:Cody 2018.8.2
責任編輯:aoi

2018年09月18日更新
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店鋪簡介

店名 雪昇
地址 北海道札幌市中央区南5条西3丁目8番地 Nグランデビル2階
電話 011-596-8595
營業時間 18:00~隔日4:00
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、UC、American Express、DC、Diners、JCB、NC、UFJ
平均預算 4,000日圓
交通資訊 地下鐵南北線「薄野站」步行3分鐘

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