札幌美食推薦「北海道成吉思汗羊肉檸檬」：薄野站走路3分鐘、憑優惠券換免費沙朗！

北海道是美食天堂，札幌市薄野更是人氣餐廳聚集地！如果想品嚐道地必吃美食，推薦到離札幌地下鐵「薄野」站步行僅約 3 分鐘的「北海道成吉思汗羊肉檸檬」（北海道ジンギスカン檸檬），盡情享用成吉思汗羊肉，這裡還喝得到珍貴的日本威士忌與店鋪招牌的檸檬沙瓦，而且中午就開始營業，安排午餐、晚餐、宵夜場都很合適！

北海道美食為何推薦「成吉思汗羊肉」？由來為何？

成吉思汗羊肉烤炙時香氣撲鼻！

北海道代表性美食選擇多，特別愛吃肉的人則推薦一定要嚐嚐看「成吉思汗羊肉」，也就是烤羊肉！這道料理的由來可從日本的大正時代開始說起，當時由於第一次世界大戰爆發，要進口羊毛十分困難，日本政府便開始鼓勵養殖綿羊，也帶起了北海道的綿羊養殖業。

隨著時代演變，進口羊毛和化學纖維逐漸普及，北海道的綿羊養殖也漸漸轉變為肉羊養殖。而在昭和初期，為了讓不習慣食用羊肉的日本人接受羊肉，便採用「烤羊排」的調理手法，獨特的香氣與口感，成功讓當時的道民接受了羊肉的味道，如今成吉思汗羊肉更已成為北海道的特色料理，甚至在平成 19 年（2007 年）被日本農林水產省選為「農山漁村鄉土料理百選」之一。這次要為大家介紹的店鋪「北海道成吉思汗羊肉檸檬」，便是以成吉思汗羊肉為主打的美食餐廳！

為何推薦「北海道成吉思汗羊肉檸檬」？

可以一次體驗北海道食文化

「北海道成吉思汗羊肉檸檬」店鋪外觀

在這裡可品嚐到北海道品牌米

這次推薦給大家的店鋪「北海道成吉思汗羊肉檸檬」，除了供應許多品質好又美味的羊肉，其他提供的食材，如蔬菜、白飯，大部分都來自於北海道，等於不止烤肉的方式，食材方面都是滿滿的北海道味。北海道的成吉思汗羊肉很有名，但也因為太有名、店鋪太多，品質參差不齊，而要推薦大家「北海道成吉思汗羊肉檸檬」就正是因為它和同一集團的「烤肉荷爾蒙成吉思汗酒吧 檸檬」一樣，都有長期合作、值得信賴的肉品來源，可以確保肉品品質與價格的穩定。

愛酒人士必訪，人氣威士忌、日本酒、檸檬沙瓦必點

厚岸的威士忌在這裡喝得到！

檸檬沙瓦

日本威士忌近年在世界上掀起一股風潮！而「北海道成吉思汗羊肉檸檬」亦備有日本威士忌的酒單，其中提供了許多在市面上罕見的品牌，比如北海道厚岸蒸餾所推出的「厚岸單一麥芽威士忌高球」清明、啓蟄、白露，「厚岸混合威士忌高球」大寒、小滿等都喝得到。喜歡日本酒的人則不能錯過人氣的獺祭、當地的二世古純米吟醸與最北酒藏「國稀」的北海道限定純米吟醸。另外，這邊的檸檬沙瓦也很有名，裝滿整杯的冷凍檸檬配合帶氣泡的酒，喝起來超解膩！想體驗美食配美酒的雙重美味享受，到這裡就對了。

店鋪交通方便，逛完街就來吃

① 從薄野站 5 號出口出來後向右轉（照片中若面向的是出口方向，則是向左轉）

② 經過藍色招牌的卡拉 OK 後，過馬路右轉，朝箭頭方向前進

③ 看到右手邊出現檸檬沙瓦的大招牌時，轉入巷子，紅圈處就是店鋪所在地了

如果想在札幌市區內逛街，「薄野」可說是一大首選，而「北海道成吉思汗羊肉檸檬」就位於札幌地下鐵「薄野」站 5 號出口步行約 3 分鐘的地方。路線也很簡單：從 5 號出口出來後（見下圖①），往右手邊沿著大馬路走，看到藍色招牌的卡拉 OK 店（カラオケ）後過馬路再右轉（見下圖②），稍微走一小段路，便會看到右手邊出現一個大型的檸檬沙瓦（レモンサワー）招牌（見下圖③），走進小巷子裡，外面有一隻綿羊與兩隻小綿羊迎賓的店鋪就是「北海道成吉思汗羊肉檸檬」啦！

用餐空間氣氛沈穩，彷彿大人的秘密基地

喜歡吃烤肉、燒肉，但又不想要在吵雜環境中用餐的人有福啦，「北海道成吉思汗羊肉檸檬」非常適合你！整體用餐環境為黑色系的質感沈穩風，僅 10 席的座位圍繞在吧台周遭，除了能夠近距離欣賞師傅的刀工，也有種 VIP 感，彷彿進入了一座大人的美食秘密基地。

「北海道成吉思汗羊肉檸檬」必吃料理推薦

羊肉沙朗（ラムサーロイン）

羊肉沙朗

成吉思汗羊肉的美味秘訣：自家製醬汁

羊肉沙朗可說是店家自豪的招牌必點，有一半都是油脂，但因為肉的品質好，在口感上維持了良好平衡，加上肉質豐厚，吃起來很有滿足感。沾上自家製的醬汁十分對味，推薦加點白飯，搭配著吃超下飯。這次店家也超大方！凡出示「樂吃購！日本」優惠券的讀者，即可享有一盤免費的羊肉沙朗，而且贈送的份量就跟單點一樣，不打折扣，光是這點就值得來吃一餐啦。

帶骨優質烤羊排（プレミアム 骨付きジンギスカン）

大啖一整塊肉當然吃得過癮，但帶骨優質烤羊排帶來的另一種美味經驗也不容錯過！骨頭邊緣的筋膜經過烤製更能逼出羊肉本身的香氣，而且吃起來彈牙有嚼勁，筋膜連著的肉則帶著軟嫩的口感，一起吃進去，口感層次十分豐富。

成吉思汗羊肉全種類拼盤（ジンギスカン全種盛）

有選擇困難的人，點這道「成吉思汗羊肉全種類拼盤」就對了！拼盤包括了沙朗、菲力、舌肉、特選生成吉思汗牛肉、帶骨優質烤羊排與羊肉腸等精選肉品，裝盛在精緻的餐盤上，看起來、拍起來、吃起來都讓人十分滿意，值得打卡炫耀一番！推薦可跟同行的親朋好友一起合點分食，吃完一輪之後，再追加特別喜歡的部位。

罕見！生羊肉刺身（希少！ラムユッケ）

台灣人、香港人可能對「生肉」較不熟悉、不敢入口。但要品嚐出肉質有多新鮮軟嫩，「生肉刺身」的吃法其實是最佳選擇。來到「北海道成吉思汗羊肉檸檬」推薦可點這道「罕見！生羊肉刺身（希少！ラムユッケ）」，記者試吃時雖然一開始也因鮮紅色的外觀有些卻步，但拌上生雞蛋、青蔥的生羊肉卻帶來了一種新奇的口感體驗。攪散的蛋黃包裹住羊肉，讓羊肉吃起來滑嫩又濃郁，在青蔥的點綴下又增添一股清爽，帶著香氣的芝麻也豐富了口感的層次，不知不覺就吃到見底啦！

蔬菜拼盤（野菜盛り合わせ）

開心吃肉之餘想兼顧飲食平衡的人，推薦可點「蔬菜拼盤」。根據季節，拼盤的食材也會有所調整，基本上都會包含 6 種類來自於北海道的蔬菜，記者來訪時的菜單為茄子、馬鈴薯、洋蔥、莎拉波菜、蒜苗與原木香菇。

到北海道旅行必吃一餐「成吉思汗羊肉」！這次幫大家介紹的「北海道成吉思汗羊肉檸檬」不但能品嚐到各種部位的優質羊肉，還能一起享用到當地出產的蔬菜與人氣酒款，可說是一站就深度體驗到北海道食文化啦。店鋪就位在必去商圈「薄野」，夏季會在店外擺設露天座位，可以一邊品嚐美食，一邊觀察北海道街道的氣氛，別具風情。另外，店鋪從上午11點就開始營業，飽足一頓之後再出發到機場回國也很方便，安排起來相當彈性。下次到札幌記得來吃唷！

採訪撰文：issue 2024.2
責任編輯：Zita