北海道旭川推薦餐廳「天金本店」:必吃海膽涮涮鍋、會席料理、烤鰻魚美食!

北海道自由行到「旭川」時,若想品嚐日式料理,推薦到「天金本店」!餐廳創立已超過80年,受到當地民眾的喜愛,也很推薦給熱愛美食的老饕們,這裡提供了美味的海膽、鰻魚、天婦羅餐點,還可用超優惠價格品嚐到「會席料理」!以下幫大家詳細介紹天金本店的必點料理與推薦理由,一起來看看吧。

為何必來「天金本店」?三大推薦理由!

推薦理由①:物美價廉,高級會席料理不到台幣800元就吃得到!

2023年創業滿85年的「天金本店」,除了本店以外,還有以居酒屋為主的四条店,以及目前經營中午定食為主的東支店。本店跟其它分店最大的不同點,在於這裡提供了使用北海道四季新鮮食材的會席料理,價格實惠的「美麗會席」甚至只要3,500日圓,換算成新台幣約754元(以截稿日匯率「1:4.64」換算),不僅是在地居民的人氣菜單,也很推薦給想要品嚐正統日式美味的旅人。

在地八十多年,一直受到當地居民的支持。

美味的壽司一直都是天金本店的招牌。

推薦理由②:用餐環境有氣氛又舒適,符合各類型客人的需求

天金本店有4層樓,1樓為吧台座位及一般座位。壽司師傅會在客人面前親手製作握壽司,坐在這裡可一邊品嚐美食,一邊看師傅在眼前大展手藝,是兼具味覺與視覺的雙重享受。另外還有天婦羅專用吧台座位,顧客可以吃到熱騰騰剛炸出爐的各種天婦羅,美味零時差!

吧台座位可以清楚看到師傅的手藝。

桌子下方有空間可以伸腿的座位很適合外國客人利用。

2樓到4樓為小型包廂以及宴客專用的空間。包廂座位除了日式榻榻米舖成的座位外,也有貼心的「ほりこたつ」座位,也就是桌子下方有個能讓人把腿伸進去休息的空間,很適合想要體驗日式用餐空間卻不擅長跪坐的外國旅客。3樓的宴會空間適合團體用餐,若將兩間大宴會廳打通,容納進40名以上客人也綽綽有餘。不過,因為個室數量不多、較熱門,建議提早預約會比較安心。

如果是少人數家族一同用餐的話可以選擇較小型的包廂

較大型的宴會空間可以最多容納至60人

推薦理由③:保有幾十年來的不變好味道、持續推陳出新的職人精神

天金本店的人氣招牌料理為壽司、天婦羅及鰻魚飯,走過85個年頭,仍持續以最好的品質提供給客人,以細緻手法突顯出善用當季食材的「旬」之概念,除此之外,還保有了創立時推出的洋風料理菜單,讓有各種飲食偏好的人都能找到自己喜歡的口味。天金本店不斷挑戰並嘗試新風格,每次來用餐都能有新發現,據說有些常客一週都會來好幾次,甚至不分午晚餐都來報到呢!作為長年受到在地居民喜愛的口袋名店,無論是日常生活或特別節日,亦或是請客、訂婚、宴客等,天金本店都成為最佳選擇呢。

鰻魚飯除了是當地客人常點的菜單外,國外的客人也非常喜歡

從創立至今一直在創新的菜單內容

推薦「天金本店」3款必點菜色

推薦料理①:海膽涮涮鍋(うにしゃぶ),3,080日圓

海膽涮涮鍋」是顧客最常點的菜色之一!這道人氣料理使用北海道產的海膽做湯底,加熱之後先會聞到淡淡的香氣,之後再將新鮮的鯛魚、北寄貝、海膽、帆立貝等生魚片,放入滾燙的湯中涮一涮,建議喜歡煮熟一點的人可以涮久一點,不過記者推薦可留一點半生的口感,吃起來更有嚼勁。放入口中的那一瞬間,就會感受到滿滿的海膽甘甜味,即使本來不敢生吃海膽的人,也一定要點來嚐嚐看,絕對能刷新味覺體驗。如果胃還有空間的話,最後可加白飯將鍋底煮成粥(雜炊)來吃,暖胃又飽足。

涮涮鍋的海鮮除了可以放入火鍋煮之外,也可以當生魚片來吃

稍微涮一涮就可以嚐到海膽湯頭的鮮美

推薦料理②:鄉土天婦羅(郷土天ぷら),2,640日圓

這道掛上「鄉土」兩字的「鄉土天婦羅」,跟一般的天婦羅不一樣!師傅會依照不同季節挑選食材來製作,並且會特別選具有北海道特色如螃蟹、鮭魚等食材,實際品嚐時,將會驚覺料理完全感受不到一般炸物帶有的油膩感,而且就算稍微冷掉,外面裹著的炸衣也不會變得溼軟,依舊維持口感、非常酥脆可口,裡面的食材也鎖住了自身的鮮味,真的是考驗師傅手藝、令人一試成主顧的招牌菜色之一。

除了豐富的北海道食材外,稍微冷掉也非常好吃的天婦羅令人驚豔!

推薦料理③:雙色烤鰻魚(うなぎ二色焼き),4,070日圓

雙色烤鰻魚可以說是筆者喜愛的日式料理前三名,在天金本店能奢侈地體驗到單吃烤鰻魚,份量超滿足!這款蒲燒(有醬汁)和白燒(無醬汁)兩種口味的「雙色烤鰻魚」,精緻地裝在兩層的日式便當盒(重)裡,光看配色就足以讓人垂涎欲滴了。

喜愛烤鰻魚的人一定要點來比較看看。

白烤鰻魚沾芥末非常的對味。

將白燒鰻魚沾上店家推薦的芥末醬,會發現略帶點炭烤香氣的鰻魚配上芥末的組合,透過清爽微微刺鼻的辣味與肉質軟Q的鰻魚能完美融合,卻又能慢慢帶出分明的層次,是高級料亭才能提供的美味!經典的蒲燒口味則是能讓人一口接一口,想要再多加點一客鰻魚飯來吃。推薦原本就喜歡鰻魚的人刷新美味體驗,也建議想要一次品嚐兩種風味的老饕們必點!

天金本店不僅提供美味的餐點,對待外國客人也非常用心,店家提供多語言菜單,而且每一道菜都有提供照片和號碼,點菜毫不困擾。另外,店家知道台灣客人愛吃火鍋、喜歡喝湯,所以會針對這一點先詢問客人的意見後,再將湯頭調整成適當的鹹度,讓人能毫無顧忌、大口喝湯!下次來旭川時想吃北海道鄉土料理時,記得來「天金本店」飽餐一頓,享受最純正的日式款待精神!

採訪撰文:Shinyun 2022.8
責任編輯:issue

2022年10月14日更新
合作文

店鋪簡介

店名 天金本店
地址 北海道旭川市3条通7丁目
電話 0166-22-3220
營業時間 中午11:30~14:30,晚上16:30~22:30
休日 星期三
官方網站 https://www.tenkin.info

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