精緻美食與待客之道:札幌「螃蟹家本店」

在「螃蟹王國」北海道旅遊時,一定會想要把螃蟹大餐排進行程裡!
在札幌薄野林立的螃蟹餐廳,有間可以體會到新鮮甜美螃蟹大餐,以及日本最傳統待客之心的餐廳──螃蟹家!

精美日式風情的裝潢、活生鮮跳的螃蟹、精緻多樣化的料理、工作人員溫暖貼心的笑容和處處細心的服務,「賓至如歸」就是螃蟹家的服務理念! 而且除了螃蟹家提供的螃蟹料理以外,店內還有名為「蟹遊亭」的鐵板燒區,以及頂級的「十勝和牛」涮涮鍋搭配螃蟹料理的會席套餐組合。多重吃法及多元口味,讓人吃得滿足又開心!

螃蟹家(かに家)與蟹遊亭

螃蟹家、蟹遊亭、螃蟹將軍?

這三間連在一起的螃蟹餐廳有甚麼不一樣呢?來讓記者跟大家解釋一下(捲袖子)

螃蟹將軍跟螃蟹家其實最大的差別在:螃蟹將軍只有提供螃蟹料理,裝潢較為復古;螃蟹家則是秉持著「旅客下次來訪札幌不知道是甚麼時候,所以想把握每一餐珍貴時光」的精神,網羅了北海道的當地產牛肉蔬菜等,為旅客提供除了螃蟹以外的其他料理,而且裝潢也比較精緻哦!

蟹遊亭則是螃蟹家裡的一個小小區塊,是位置不多的鐵板燒料理專區。鐵板燒一直都是可以吃出時才最原味,充滿魅力的一種料理方式,螃蟹家各式非常用心在營造氣氛的裝潢上,讓人有種放鬆的舒適感。

除了定番的海鮮料理以外,蟹遊亭也有日本道產和牛、特選紅酒等,配上精緻高級的氛圍,還沒喝酒心情就醉了呢!

旅客福音♬免費Wi-Fi
螃蟹家有免費的Wi-Fi可以使用,餐廳裡的小紙條都有教授連線的方式,非常方便哦!如果對旅程上有甚麼小疑惑的話,也歡迎隨時時地還詢問問題哦!

每層樓都是驚喜,螃蟹家用心的特色裝潢

一進到螃蟹家大門,立刻就有穿著和服的美麗女將出來迎接,並且引領著大家去座位上,一路上的精緻裝潢讓人嘴巴張大四處看,不想錯過任何一個小細節。也不能怪小記者這麼鄉巴佬,螃蟹家的用心,連裝潢擺飾都看得出來。

每層樓各有風情的螃蟹家,不管坐到哪層樓的位置,都提供一樣的精緻餐點。所以你可以選擇預約時就先訂好位置,或是接受隨機安排來給自己一個驚喜!

二樓:偕樂殿



有在日劇上看過一種特別的餐聽嗎? 座位趨勢一張大船的樣子,客人可以拿網子現撈底下的海鮮然後料理。這是東京特色餐廳,現在螃蟹家也把他整個搬來札幌了!雖然不能讓客人現撈,但是可以享受一下那熱鬧悠哉的氣氛哦!

三樓:川流



小橋、流水、落花,這麼詩意的日式景色就這樣呈現在眼前!記者剛踏進川流的時候超級驚訝,每到像是電影場景的地方居然是餐廳? 在這裡用餐感覺氛圍都高級起來了~ 真希望自己也穿著浴衣、對面坐著心遺的對象,一起享受美食!

四樓:望鄉



說到日本的特色,當然就少不了京都吧?濃郁的京都下町風格,精緻的裝潢以及重視細節的擺飾,不禁讓人有深刻感到在日本的實感啊!

六樓:瑞祥閣



螃蟹家特地設計了六樓的瑞祥閣,目的是要讓來自各地的團體聚會,然後好好享受日本的美。瑞祥閣的主題是──能聚,也設計了能劇專用舞台哦!嘴裡大口咬著北海道鮮甜的螃蟹肉,享受到地的日式風情表演,這就是最貼近日本的風情旅遊!
(能劇表演需要另外付費預約)

道道都是美味!精選套餐!

相信大家都知道,螃蟹的料理方式百百種,而且每一種都好好吃!小記者也深深體會到這種「天阿我每個都好想要吃一口!」的複雜心情,所以特地問了店家到底該怎麼點餐比較好呢?

螃蟹家說,如果你想好好品嘗到各種螃蟹料理的話,建議點套餐!不但可以一口氣吃到各式各樣的螃蟹料理,而且用不同螃蟹的不同部位最適合的方式,調理出最鮮甜料理,覺得超級值回票價啊!

小記者這次就點了嵐山(あらしやま)套餐,從鮮甜的生蟹肉刺身、可以吃到螃蟹最原味的水煮螃蟹、蟹肉燒賣、螃蟹天婦羅、蟹肉奶油燒、蟹肉壽司捲﹑螃蟹味噌湯等等…每道都超級好吃,令人回味無窮!

從冷食到熱食應有盡有的螃蟹套餐

連難得的螃蟹刺身都吃得到!

大推薦!十勝和牛涮涮鍋


除此之外,店家還推薦頂級「十勝和牛」涮涮鍋!
這裏所使用的十勝和牛皆是經過「十勝和牛振興協議會」認證、於北海道出生、十勝飼養長大的黑毛和牛。
在陽光充足、牧草豐美的十勝大地上成長的和牛,
據說肉質特別甘美軟嫩
做成可直接嚐到肉質鮮美原味的涮涮鍋真是最適合不過了!
店家提供兩種十勝和牛涮涮鍋套餐組合可供選擇,
也有十勝和牛涮涮鍋搭配螃蟹料理的會席set!
名符其實的北海道海陸大餐,多種頂級食材一次滿足!

用心的待客之道(おもてなし)

「おもてなし(音:O-Mo-Te-Na-Shi)」,是之前日本對國外宣傳觀光時,找了嵐拍攝的廣告主題。這句話的意思就是「待客之道」,以及「處處為客人著想的心」。 螃蟹家也是,從訂位的細心詢問、認真的觀察客人的用餐速度來判斷下一道料理要不要上菜,甚至也對不吃海鮮、不吃生食等旅客制作了各式各樣的非海鮮料理!

還有讓小記者驚訝的一點!大家都知道像是喝到飽或是吃到飽這種特殊以人頭計算的套餐,都會有一個規定,就是一整桌裡不能只有一個人點到吃到飽或喝到飽的套餐。而螃蟹家沒有這項規定!!螃蟹家說,也有可能是家庭來吃飯,但是小朋友和妻子不喝酒,只有爸爸一個人點喝到飽也是OK的哦!

螃蟹家希望來到這裡和蟹遊亭吃飯的貴賓,可以體會到日本人對於客戶的真誠心意,但同時不希望客人在日式的傳統規矩裡受到拘束,可以盡情自在享受美好食物!

螃蟹家在哪裡?

在薄野正中心的地標──十字交番的NIKKA威士忌叔叔的斜對面,可以看到門口有不亭舞動螃蟹鉗子的螃蟹將軍,旁邊較為低調的就是螃蟹家囉!

札幌地標威士忌叔叔的正對面

螃蟹將軍的旁邊

就可以看到螃蟹家了哦!

還等什麼!快來札幌薄野的「螃蟹家 本店」吃螃蟹吧!

採訪撰文:羽倩 2015.7
責任編輯:aoi

2017年08月15日更新
合作文

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店鋪簡介

札幌市中央区南4条西2-11

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店名 かに屋 本店
地址 札幌市中央区南4条西2-11
電話 011-222-1117
營業時間 週一至週五 :11:00~15:00/17:00~22:30
週六週日國定假日:11:00~22:30(L.O.午餐14:00/晚餐22:00)
休日 年中無休
信用卡 可使用
平均預算 午餐約1,500日圓
晚餐約5,000日圓
交通資訊 地下鐵南北線、東豐線薄野站(すすきの駅),1號出口徒步2分鐘。