札幌的狸小路附近又有新的美食店家囉！「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」（二代目辰よし 札幌狸小路店）是一間可品嚐北海道食材的壽司店，不僅可以體驗江戶前壽司的立食方式，也有提供高雅的座席包廂，適合全家大小前往。快一起來看看店家特色與推薦餐點吧！

能吃到美味壽司的「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」

「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」推薦理由

嚴選新鮮食材與講究製作方式

曾當過漁夫的老闆對於漁獲的挑選獨具慧眼，每天都會親自前往札幌中央市場挑選最新鮮且高品質的北海道鮮魚，不管何時前往店面，都可以吃到當天老闆所嚴選的真正好吃的壽司食材。由於老闆對食材毫不妥協，除了生鮮食材之外，適合熟成的食材也會徹底進行熟成後才做成壽司提供。另外，壽司米是使用經過熟成的紅醋與旭川七星米去製作的，吃起來口感溫和，更能襯托食材的美味。

嚴選各種新鮮食材

使用經過熟成的紅醋與旭川七星米去製作壽司米

座位多元且具有日式氣氛

「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」的店面一共有2層樓，1樓為不需預約現場候位的站著吃的「立食壽司區」，2樓則有提供需要事前預約的桌席與包廂。立食壽司在北海道相當少見，若是到札幌旅遊時，想體驗具有江戶風情的立食壽司的話，就可以來這裡。而2樓有提供可用簾子隔開的桌席區以及包廂空間，包廂內有旭川當地的插畫家所親筆繪製的丹頂鶴與椴松風景，是具有北海道特色的高雅用餐空間。店內設有電梯，若是家中有幼兒或是長者一同前往用餐，選擇2樓就相當便利。

1樓為不需預約現場候位的「立食壽司區」

2樓的包廂空間內有美麗畫作

菜單實惠且有精選酒品

「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」雖然提供媲美高級料理店的嚴選食材，但定價卻相對實惠，1樓的立食區如果有約5,500日圓預算的話，不但可以品嚐壽司也能小酌一番。而2樓的桌位區只提供預約5,000日圓、7,500日圓、1萬日圓等3種套餐方案，7,500日圓以上的套餐內還可品嚐到店家直接採買的北海道特級和牛。這裡還嚴選了日本各地具有當地特色且稀少的地方日本酒，像是宮城縣的「墨迺江」、三重縣的「瀧自慢」、福井縣的「黑龍」、北海道的「三千櫻」等珍貴的日本酒都可以在店內品嚐。

提供媲美高級料理店的嚴選食材，但定價卻相對實惠

嚴選了日本各地具有當地特色且稀少的地方日本酒

「二代目辰YOSHI 札幌狸小路店」餐點推薦

主廚推薦套餐 7,500日圓（含稅）

若跟家人朋友一起用餐的話，建議可先上網預約2樓的座位，品嚐主廚嚴選季節食材所特製的「主廚推薦套餐」（おまかせコース）。套餐依照價位有分3種，這次要介紹給大家的是7,500日圓（含稅）的方案。內容包括兩種小菜、壽司、海鮮小丼飯、燉煮深海鮋魚、北海道產和牛的極上陶板燒、味噌湯，共6種料理。※內容會依照當天進貨狀況有所調整

主廚推薦套餐 7,500日圓（含稅）

壽司屋的2種小菜

壽司屋的2種小菜

首先可品嚐的是很開胃的2種小菜，一個是「花枝與鮟鱇魚肝奈良漬」，一個是「鯡魚卵」。鮟鱇魚肝的奈良漬與滑順彈牙的花枝結合在一起，不僅能品嚐到海洋鮮味，還能感受特別的醃漬酒香。有著顆粒口感又爽脆的「鯡魚卵」是經典的日本年節料理，也是人氣下酒菜，建議品嚐這兩道小菜時可搭配店內珍藏酒款一起享用。

燉煮深海鮋魚（メヌキの煮付け）

燉煮深海鮋魚

經過燉煮過後的深海鮋魚，肉質柔軟綿密且多汁，帶有甜味的醬汁混合在厚實的魚肉裡，吃下一口能夠感受到鹹甜交織的美味，是很具有日式家庭風格的溫暖菜餚。

北海道產和牛的極上陶板燒（北海道産和牛の極上陶板焼き）

北海道產和牛的極上陶板燒

北海道產和牛肉質細密且軟嫩，雖然有細膩的油花，但吃起來不會過於油膩，相當好入口。透過陶板燒的調理方式更能感受到牛肉自身的香氣與豐富的滋味，如果喜歡和牛的話，相信也會很喜歡這道料理。

壽司

挑選當季食材製作的壽司拼盤

壽司拼盤是挑選當季最好吃的食材製作，這次記者品嚐到的8種食材包括了鰆魚、鎖管、比目魚、本鮪赤身、鮪魚大腹肉、毛蟹肉、八角魚、厚燒玉子燒。除了經典的壽司食材外，也能品嚐到北海道產食材。各種食材因熟成方式不同，口感和風味也都各具特色，特別是花費10天熟成的鰆魚，肉質細緻柔軟，魚皮再經過微炙，吃起來帶有特別的甘甜口感，相當好吃。

1樓立食壽司推薦餐點

夜壽司（夜鮨）2,600日圓（含稅）

夜壽司

一樓也有提供套餐可供選擇，夜壽司（夜鮨）有包括鮪魚腹肉赤身、熟成鯛魚、縞鰺、北海道產白肉魚、光物魚（表皮帶有銀色光澤的魚類）、醃漬鮭魚、炙燒壽司等7種握壽司以及自家製干瓢捲與味噌湯，若不知道點餐從何點起，直接來一份價位實惠的夜壽司最推薦。

狸壽司（狸鮨）4,800日圓（含稅）

狸壽司

若預算充足的話，就可直接點狸壽司享用。十貫極上壽司裡面，包含北海道產鮮魚與和牛握壽司，可以把海陸美食一網打盡。除壽司之外，還附上鮭魚卵小丼飯與味噌湯，吃完也很有滿足感。

推薦單點品項

左為鱈魚白子壽司，右為北海道產極上和牛握壽司

1樓用餐是採用填單方式或是由QR code進行多語言的菜單點單，店內通常都有提供約20種左右的壽司可供選擇，其中推薦北海道產極上和牛握壽司（含稅500日圓）與季節限定的鱈魚白子壽司（含稅400日圓）給大家。和牛握壽司口感柔軟，建議可搭配芥末醬油一起品嚐。而具有豐富營養價值的鱈魚白子壽司，口感綿密柔滑且新鮮，是北海道的特產，若冬季到北海道時，記得來嘗試看看。

「二代目辰YOSHI 札幌狸小路店」前往方式

「二代目辰YOSHI 札幌狸小路店」的地點靠近狸小路3丁目與2丁目的十字路口附近，建議下了地下鐵薄野站，可經由地下街往狸小路1、2、3丁目的方向，然後從商業設施「moyuic SAPPORO」出來，穿越狸小路3丁目後，往右手邊走即可抵達店家。使用地下街與商店街前往，就算是下大雪也不用擔心，相當方便。

由地下街往狸小路1・2・3丁目的方向出去

穿越狸小路3丁目後，往右手邊走即可抵達店家

位在札幌狸小路附近的「二代目辰 YOSHI 札幌狸小路店」，使用媲美高級料理店的食材，但價位卻相對親民，很適合想品嚐北海道的優質海鮮食材以及體驗日本壽司文化的朋友前往。下次到札榥自由行，想跟家人朋友品嚐北海道的道地壽司的話，就到這邊來吧！

採訪撰文：Rin 2025.1
責任編輯：Chris