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北海道美食餐廳必吃推薦:札幌百名店拉麵、小樽夜宵聖代、函館幸運小丑漢堡!

北海道美食種類琳瑯滿目:有札幌必吃的拉麵、小樽深夜還在營業的聖代甜點、登別溫泉街內的成吉思汗烤肉、函館限定的幸運小丑漢堡,以及旭川超新鮮的壽司海鮮料理。以下搜羅了北海道自由行必去的從札幌、小樽、旭川函館,整理了 5 家在食評網站享高評價的北海道必吃美食餐廳清單,下次的北海道之旅就來吃好料吧!

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圖片來源:(由左至右) 鮨 みなと(上)、ラッキーピエロ(下)、Parfaiteria PaLNOBOJIN(上)、麺屋 彩未(下)

【札幌美食-拉麵】麵屋「彩未」

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圖片來源:麺屋 彩未

札幌拉麵和函館拉麵、旭川拉麵並稱「北海道三大拉麵」。據傳最早發源自二次世界大戰之後,從當地屋台的豚骨拉麵開始發跡。最早是醬油湯底,後來因為客人說想在拉麵裡加入豚汁,意外激發老闆改成味噌湯頭的發想,從此一砲而紅。最大特色是選用豬大骨熬煮的味噌湯頭,上面還會再加一塊奶油增加湯頭濃郁口感。仔細看札幌拉麵上都會浮一層油脂,據說是怕北海道太冷,麵容易冷掉,油脂可以幫助保溫。麵條屬於粗捲麵,可以將濃郁的湯頭扒裹在麵條上,吸起麵條還有湯頭附著,口感非常溫和。最上面再放上當地最有名的玉米,就是道地的札幌拉麵!

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圖片來源:麺屋 彩未

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圖片來源:麺屋 彩未

麵屋 采未」是札幌拉麵一級戰區中的人氣拉麵名店,店主歷經拉麵名店「すみれ」的訓練洗禮後在 2000 年 11 月自己獨立開店,開店後隨即多次榮獲食べログ「拉麵百名店」殊榮。最有名的是味噌口味拉麵,混合三種不同白味噌沖入豚骨湯頭特製而成,口味豐富多層次又不死鹹,再搭上如燒臘店般的厚切叉燒,有嚼勁又有飽足感!另外還有醬油、鹽味拉麵可選。雖然店址在地下鐵東豐線「美園站」,稍微遠離札幌市區,但是人氣滋味絕對值得專程探訪!

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圖片來源:食べログGoogle

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圖片來源:麺屋 彩未

麺屋 彩未
・地址:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
・營業時間:週二~四 11:00~15:15、週五~日 11:00~15:15、17:00~19:30,每週一公休、每月2日不定期公休
・平均評分:3.99
・平均價錢:味噌拉麵 900日圓(含稅)
當地人真心食評
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【小樽美食-聖代】夜間聖代專門店「Parfaiteria PaL」

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圖片來源:Parfaiteria PaL

介紹夜間聖代之前,先來聊聊為什麼夜間聖代近幾年會忽然在日本爆紅。日本是喜歡小酌的文化,尤其在喝完酒之後,都習慣吃碳水化合物作為酒局的終結,因此常常可以看到有許多拉麵店直到深夜都還營業。近幾年開始推廣深夜酒局結束後,以甜滋滋又精緻的聖代作為一整天的終結,不但滿足了想吃碳水化合物、甜食的慾望,視覺感官更夢幻更療癒!

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圖片來源:Parfaiteria PaL

Parfaiteria PaL」的聖代標榜使用新鮮水果、純果汁打製的雪寶果泥及義式冰淇淋製成,整體的酸、甜、苦味都經過算計平衡來設計,能吃到職人針對風味的起承轉合做的巧思,比起甜點更像是藝術品,因此又被稱作「甜點界的寶石箱」,跟坊間只有大量打發的鮮奶油及玉米片充數的聖代完全不同。不論是秋冬限定的草莓聖代、或是福岡限定的藍起司洋梨聖代等,不同地區不同產季都會推出期間限定口味,推薦不用糾結於招牌款,可以放鬆的心情造訪,依照當下的氣氛與心情點下去吧!

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圖片來源:食べログGoogle

夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
・地址:北海道札幌市中央区南4条西2丁目10-1 南4西2ビル6F
・營業時間:週日~週四、假日 18:00 ~ 24:00(L.O. 23:30)、週五週六、假日前夕 18:00 ~ 26:00(L.O. 25:30)
・平均評分:3.715
・平均價錢:開心果與巧克力聖代 1,880日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

【登別美食-和牛烤肉】北海道 BBQ「NOBOJIN」

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圖片來源:NOBOJIN

成吉思汗烤肉」可以說是北海道一定會想到的美食名品!興起的由來同樣也跟歷史發展有關。隨著黑船來襲,日本明治時代開始流行歐美的毛織物,二次世界大戰時日本政府開始獎勵民間養羊,將毛料用作保暖的供給品。在那戰爭頻繁的年代,進出中國的日本人將在蒙古學到的烤肉烹調方式帶回日本,也成為當時取完毛料後的羊隻處理方式之一。直到二次世界大戰結束、1951年左右開始,因應需求部位的改變,令北海道飼養的羊品種慢慢店變成以肉羊來取代綿羊,戰事塵埃落地定,但成吉思汗烤肉仍然持續發展,最後更成為了北海道的代表美食。

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圖片來源:NOBOJIN

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圖片來源:NOBOJIN

NOBOJIN」位在北海道登別溫泉街內,附近溫泉飯店林立,標榜泡完湯之後就能輕鬆悠閒地用餐,跟同遊好友一起沈浸在烤肉的熱鬧氣氛當中。經典必點「成吉思汗烤肉」羊羔肉柔軟又多汁,完全無腥味,讓人吃不出來是羊肉!推薦喜歡和牛的老饕們「和牛 BBQ」也是必點,提供神户牛、北海道地產白老牛、以及特選和牛,一次就吃到三種不同產地的和牛,感受肉質與油脂間的絕妙差異,是品嚐美食的樂趣之一啊!

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圖片來源:食べログGoogle

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圖片來源:NOBOJIN

北海道 BBQ NOBOJIN
・地址:北海道登別市登別温泉町76 2F
・營業時間:午餐 11:30~15:00、晚餐 17:00~21:00(L.O. 20:30)
・平均評分:3.28
・平均價錢:和牛試吃套餐 150g(神戸牛、北海道白老牛、特選和牛) 7,380日圓(含稅)
當地人真心食評
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【函館美食-漢堡】「幸運小丑漢堡」

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圖片來源:ラッキーピエロ

函館知名的手作漢堡店:「幸運小丑漢堡」是除了函館以外吃不到的夢幻逸品!據說創辦人小時候就很愛看馬戲團,希望自己的店能像小丑一樣,帶給客人歡樂,因此將店名取作幸運小丑,是個能帶給客人好運的開心園地。旗下共 17 間店面,每間店面招牌、裝潢設計皆獨一無二,充滿自己的個性。有興趣的話,不妨多逛幾家體驗看看喔!

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圖片來源:ラッキーピエロ

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圖片來源:ラッキーピエロ

幸運小丑漢堡」最早做中華料理起家的,因此當店招牌首推「中華雞腿堡」,整塊去骨雞腿排油炸之後,沾裹酸酸甜甜的糖醋醬汁,以及生菜美乃滋,酸甜清爽的滋味讓人一吃就著迷,一年銷售量更高達 50 萬份!另一款「多層漢堡」,內含漢堡肉、炸豬排、生菜、番茄肉醬、荷包蛋等 10 多層,高度驚人。「多層漢堡」每天只限定 20 份,店家也因應地提供限量的「浮誇」服務:只要有人點餐,店員就會敲響鐘聲,以充滿儀式感又吸睛的方式上菜,最後再送上一張特製貼紙,尊榮感十足,滿足點餐的虛榮心。建議沒有社恐、多人一起旅遊的朋友可以合點一份試試看,再追加一份淋滿奶油起司醬的「幸運薯條」,從口到心都能享受到滿足感!

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圖片來源:食べログGoogle

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圖片來源:ラッキーピエロ

ラッキーピエロ 峠下総本店
・地址:北海道亀田郡七飯町峠下337-11
・營業時間:10:00~22:00(L.O. 21:30、飲料L.O. 21:45)
・平均評分:3.8
・平均價錢:中華雞腿堡(單品) 420日圓(含稅)
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【旭川美食-壽司】壽司「港」

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圖片來源: 鮨 みなと

最後的美食地圖往道北移動!旭川市位在道北與道央的交界,也是整個北海道的正中間,當地不但盛產許多農作物,四周近海的漁獲運到這邊也很方便,因此可說是整個北海道物產的匯集處。有地理得天獨厚的條件加持,就誕生出旭川拉麵、新子燒、成吉思汗烤羊肉等招牌美食。

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圖片來源: 鮨 みなと

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圖片來源: 鮨 みなと

壽司「」就位在旭川站前,不但能吃到北海道近海海鮮漁產,還有來自札幌、築地等地的漁獲。其中大推當店黑鮪魚,都是當季捕獲之後新鮮直送,肉質鮮彈品質有保證!另外還有牡丹蝦、赤貝、鰹魚等各地知名海鮮,這裡通通吃得到。推薦必點「季節無菜單握壽司」,依貫數分成 9 貫、11 貫、14 貫,都是職人依當季最新鮮的海鮮現場現捏而成,接近體溫的手感溫度,讓鮮魚的油脂入口即化,海鮮的鮮甜吃得到!

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圖片來源:食べログGoogle

鮨 みなと
・地址:北海道旭川市3条通5左9
・營業時間:18:00~23:00(L.O. 22:30),週日公休
・平均評分:4.055
・平均價錢:季節無菜單握壽司(14貫) 5,800日圓(含稅)
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北海道美食地圖

北海道地幅廣大,這次嚴選的 5 間北海道必吃餐廳橫跨道南、道央、道北三區域,要一次跑完有些難度,建議先決定自由行的區域之後,再看該區域的必吃美食比較精確喔!

北海道是日本歷年「47都道府縣魅力度排行榜」蟬聯好幾屆冠軍的魅力之都,地大物博,不論海鮮、和牛、乳製品、甜點通通好吃又有名。下一趟北海道自由行就鎖定其中一區域,把減重先拋在腦後,來趟深度美食之旅吧!

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整理撰文:AMO 2023.11
責任編輯:Zita

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