被遼闊自然環抱的北海道，孕育出四季分明、風味濃郁的豐富食材，而作為最大城市的札幌，更將這些山海恩惠化為一道道令人難忘的美味。從暖心濃郁的拉麵、香氣撲鼻的湯咖哩，到風味豪邁的成吉思汗烤肉，每一口都展現札幌獨有的飲食魅力。本篇精選多家在地人氣店舖，帶你一站式吃遍札幌必嚐美食，讓旅程從第一餐開始就精彩滿分！
製圖：Nene
札幌美食吃什麼？第一次到札幌必吃清單
第一次到札幌自由行，要吃什麼才最能感受北海道風味呢？廣大的北國其實擁有別於日本其他地區的獨特美食文化，包括拉麵、湯咖哩、燒肉、成吉思汗烤肉、壽喜燒、螃蟹、壽司、海鮮丼，都擁有一段扣緊在地歷史文化的故事。本文將會分門別類，為大家介紹各種美食的精選店家，幫大家快速掌握札幌必吃美食，讓早餐、午餐或晚餐甚至是飯後甜點都能充滿幸福好滋味。
| 推薦用餐時段 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 點心 |
|---|---|---|---|---|
| 拉麵 | 〇 | 〇 | ||
| 燒肉 | 〇 | |||
| 湯咖哩 | 〇 | 〇 | ||
| 成吉思汗烤肉 | 〇 | |||
| 壽喜燒 | 〇 | |||
| 螃蟹 | 〇 | 〇 | ||
| 壽司 | 〇 | 〇 | ||
| 海鮮丼 | 〇 | 〇 | ||
| 甜點 | 〇 |
札幌拉麵推薦
札幌濃郁醇厚的「味噌拉麵」是北海道最具代表性的拉麵之一！將味噌、蒜末與大量蔬菜用大火爆炒後再注入高湯，讓湯頭充滿迷人焦香、醇厚鮮甜的豐富層次。搭配能完美吸附湯汁的 Q 彈中粗捲麵，絕對是造訪札幌最不容易踩雷的必吃美味！
蝦味拉麵 一幻總本店
圖片來源：PR TIMES
顛覆傳統味噌拉麵的印象，一幻以大量的甜蝦頭熬煮出極致濃郁的蝦味湯頭，鮮甜滋味在口中瞬間爆發。搭配吸附湯汁的粗麵條，是近年在札幌擁有超高人氣、總是大排長龍的名店，絕對值得一試。
えびそば 一幻 総本店
・地址：札幌市中央区南七条西9-1024-10
・營業時間：11:00〜03:00
・交通方式：地下鐵南北線「中島公園」站2號出口步行約15分鐘
・官方網站
麵屋彩未
圖片來源：麺屋彩未
麵屋彩未曾在2017年入選米其林必比登推介，也是長年稱霸食評網站的排隊名店，可說是北海道最強味噌拉麵也不為過。店主曾在自老字號名店「すみれ」修行，混合三種味噌與豚骨打造出的湯頭濃郁卻不膩口，搭配薑泥提味更是畫龍點睛。想品嚐最頂級的札幌味噌拉麵，來這裡排隊就對了。
麺屋彩未
・地址：札幌市豊平区美園10条5-3-12
・交通方式：地下鐵東豐線「美園」站1號出口步行6分鐘
・營業時間：週二至週日 11:00～15:15；夜間部（僅週四、週五）17:00～19:30
・公休日：週一（每月另有2日不定期休息）
・官方網站
除了札幌的味噌拉麵，廣大的北海道還有諸如「旭川醬油拉麵」、「函館鹽味拉麵」等特色在地拉麵。有機會到札幌以外的地區旅遊的話，也試試這些特別的北海道名店滋味吧！
札幌燒肉推薦
北海道擁有廣闊的牧場與優良的水質，孕育出高品質的肉牛。並且，許多知名店家集中在交通便利的札幌車站與薄野周邊，燒肉便成了許多遊客造訪北海道札幌時的人氣晚餐選項。
北海道燒肉 KITAUSHI
現烤菲力牛排
攝影：cocoro
想要品嚐頂級和牛，來「KITAUSHI」就對了！這裡以套餐形式供應嚴選的北海道產黑毛和牛，只需選擇套餐，就能輕鬆享受使用各種方式烹調、各式各樣的和牛料理。充滿高級感的店內提供包廂式座位，非常適合想要在舒適隱密空間中，好好享受一頓奢華北海道燒肉大餐的旅客。
札幌円山JIN燒肉
攝影：Mohu
隱身在圓山地區高級住宅區內的「JIN燒肉」，以提供北海道白老町高品質和牛與稀有部位聞名。除了極品和牛外，還有隱藏許多巧思的配菜，讓用餐體驗更加多姿。店內排煙系統完善，用餐環境時尚優雅，非常推薦給追求肉質細節、喜歡精緻燒肉體驗的老饕們前來品味。
北海道焼肉 八木園
2026年3月最新開幕的「八木園」，是由天團 EXILE 的 SHOKICHI 監修的燒肉店，可說是近期話題性十足的燒肉界新星！店內主打整頭買進的北海道頂級「知床牛」，因此能品嚐到珍貴的稀有部位。另一大招牌是由主廚鑽研20年的「特製鹽醬」，搭配厚切牛舌與內臟堪稱絕配，再加上農家直送稻米的現煮釜飯，絕對能帶來最高水準的燒肉體驗。
北海道焼肉 八木園
・地址：札幌市清田区北野7条1-1
・營業時間：【平日】17:00～23:30 【六日・假日】16:00～23:30 最終點單22:30 週三店休
・交通方式：地下鐵東西線「南郷18丁目」站步行約10分鐘
・官方網站（食べログ）
燒肉荷爾蒙 風土
圖片來源：ホルモン 風土
喜歡高 CP 值與熱鬧氣氛的旅客，絕不能錯過人氣名店「風土」！這裡以道地的炭火燒烤聞名，招牌的「烤內臟（ホルモン）」處理得極為乾淨且毫無腥味，烤得微焦後越嚼越香。除了內臟，也能以划算的價格吃到高品質和牛、成吉思汗烤肉，以及少見的牛肉、牛內臟刺身，是體驗札幌在地人下班後微醺時光的首選！
ホルモン酒場 風土
・地址：札幌市中央区南6条西4丁目
・營業時間：【一～五】17:00～5:00 【六】11:30～5:00 【日】11:30～0:00
・交通方式：地下鐵薄野站步行約1分鐘
・官方網站
札幌湯咖哩推薦
發源於札幌的「湯咖哩」，不同於一般日式咖哩，以多種辛香料熬煮的清爽咖哩湯底，搭配大塊蔬菜與雞腿肉。這道能品嘗到食材原始美味的料理，是初訪札幌的必吃靈魂美食。
SoupCurry LAVI
攝影：Anita
「LAVI」是札幌非常受歡迎的湯咖哩連鎖名店。其最大特色在於使用了豬、雞、牛骨長時間熬煮過的高湯，以及與高湯疊加的獨特湯料，使得咖哩味道層次豐富。必點招牌咖哩以入口即化的帶骨雞腿搭配豐富的北海道鮮蔬，辣度可在0～50之間自由選擇，非常推薦給初嘗湯咖哩的旅人。
garaku 湯咖哩
說到札幌湯咖哩，絕對不能漏掉超級排隊名店「GARAKU」！其湯頭最大特色是將昆布、柴魚等「和風鮮味」與多達21種特製辛香料完美結合，喝起來濃郁醇厚又充滿層次感。數量限定的「炙燒角煮湯咖哩」與經典「燉煮鮮嫩雞腿」都是人氣必點款，肉質軟嫩又入味，搭配色彩繽紛的北海道產鮮甜蔬菜，吃過一次就會深深愛上！
スープカレーGARAKU札幌本店
・地址：札幌市中央区南3条東2丁目6-1プレサント南3東2 B1F
・營業時間：【午餐】11:30～15:30（LO15:00）【晚餐】17:00～21:00（LO20:30）
・交通方式：地下鐵南北線薄野站步行約10分鐘
・官方網站
SOUP CURRY TREASURE
圖片來源：スープカレー トレジャー
湯咖哩名店「GARAKU」的姐妹店，主打以秘傳肉醬搭配獨特日式高湯的湯底。湯頭使用柴魚、鯖魚等多種魚乾熬煮，能品嘗到鮮甜的豐富層次。除了最經典的雞腿湯咖哩之外，以北海道在地牛、豬肉製作的「鐵板漢堡排湯咖哩」也相當有人氣，是想體驗特別風味湯咖哩的絕佳選擇。
スープカレー トレジャー
・地址：北海道札幌市中央区南二条西1-8-2 アスカビル 1F
・營業時間：午餐 11:30〜15:30（LO 15:00）、晚餐 17:00〜21:00（LO 20:30）
・交通方式：
・官方網站
Medicineman
位於中島公園附近的「Medicineman」，是許多札幌在地老饕的私藏愛店。店如其名，這裡的湯底使用了豐富的獨門辛香料熬煮，呈現出清爽卻香氣撲鼻、帶有深邃辣味層次的風味。人氣必點的「雞肉湯咖哩」的雞腿外皮微酥、軟嫩多汁，與清甜蔬菜在口中達到完美平衡。喜歡獨特香料風味的咖哩控絕對別錯過！
スープカレーショップメディスンマン
・地址：札幌市中央区南12条西10丁目1-18グットビル1F
・營業時間：【平日】11:30-15:00／17:00-21:30(L.O21:00)【周末假日】11:30-21:00(L.O20:30) 二、三店休
・交通方式：札幌市電「中島公園前」站、「西線11条」站步行約7分鐘
・官方網站（IG）
札幌成吉思汗烤肉推薦
成吉思汗烤肉（ジンギスカン）是北海道代表性的羊肉料理，使用特製的圓頂烤盤，將鮮嫩的羊肉與洋蔥等蔬菜一同燒烤。若想安排一頓更具在地氣息與文化的晚餐，成吉思汗烤肉會是非常推薦的選擇。
札幌成吉思汗白熊札幌本店
圖片來源：札幌成吉思汗しろくま
想試試正宗的成吉思汗烤肉，一定要來「白熊」！這裡提供未經冷凍的頂級生羊肉（生マトン）聞名，肉質軟嫩多汁且毫無羊羶味。搭配店家特製的清爽醬汁與大量烤蔬菜，讓人一口接一口吃到停不下來，是連在地人都大推的排隊名店。
札幌成吉思汗 しろくま 札幌本店
・地址：札幌市中央区南6条西3丁目 ジョイフル酒肴小路1F
・營業時間：週一～三 18:00～1:00（L.O. 00:30）、週四～六 18:00～1:30（L.O. 1:00）
・交通方式：地下鐵南北線薄野站步行約3分鐘、東豐線豐水薄野站步行約1分鐘
・官方網站
成吉思汗 marutake 薄野本店
隱身在薄野大樓裡的「marutake」，是深受在地老饕與名人喜愛的預約困難店！這裡最大的特色是店主親自設計的特製烤盤，以及對肉品品質的極致追求。除了提供毫無腥味的高品質生羊肉，運氣好還能點到數量限定的夢幻逸品——吃蘆筍長大的「蘆筍羊」！肉質細緻且充滿鮮甜肉汁，搭配店內精選的熱日本酒一起享用，是最內行的完美吃法！
※ 預約、用餐相關注意事項
・僅接受本人持有日本電話且可隨時以日文通話的外籍顧客提前預約用餐
・非居住日本國內的外籍顧客請當天直接到店確認可否入店用餐（有中英文菜單）
・用餐限時：1人60分鐘、2人90分鐘、3人以上120分鐘，30分前最終點單
じんぎすかん マルタケ すすきの本店
・地址：札幌市中央区南5条西6 多田ビル 1F 後方白暖簾處 （前方為其他店鋪）
・營業時間：17:00～23:00 L.O. 22:00 ※售完可能提早結束營業
・交通方式：地下鐵南北線薄野站4號出口步行約5分鐘
・官方網站
成吉思汗烤肉已然是北海道的靈魂美食，從用哪種羊肉到怎麼佐醬，不同流派都有各自的最佳吃法。有機會的話不妨可試試看不同形式的吃法！
札幌壽喜燒推薦
如果想在札幌安排一餐較有質感、可以慢慢享用的晚餐，請務必將壽喜燒列入考量。選擇使用北海道高級和牛的壽喜燒，讓豐富的油脂、鮮甜的在地蔬菜與濃郁醬汁湯底為你的味蕾打造頂級享受。
三光舎
圖片來源：すき焼 三光舎
創立於大正時期的百年老字號「三光舎」，是札幌極具代表性的壽喜燒名店。這裡使用秘傳味噌以及嚴選最高等級的黑毛和牛，打造入口即化的柔嫩牛肉。店內備有傳統的坑式暖爐桌與西式桌位，還有當季鮮蔬製作的菜餚、大型紅酒窖與侍酒師，為每位饕客帶來最正統的日式高級餐飲體驗。
すき焼 三光舎
・地址：札幌市中央区南4条西2丁目 メルキュールホテル札幌2F
・營業時間：【午餐】11:30～14:30（LO.14:00）【晚餐】17:00～22:30（LO.22:00） 星期日・假日店休
・交通方式：地下鐵東豐線豐水薄野站步行約1分鐘
・官方網站
牛のいしざき（Gyu no Ishizaki）
圖片來源：牛のいしざき
若想在札幌體驗最極致的和牛壽喜燒，絕對不能錯過「牛のいしざき」！這家高級名店以提供極其稀有的北海道產「蝦夷但馬牛」聞名，肉品經過嚴格的鮮度管理，打造出入口即化的夢幻口感。店內所有座位都是包廂座位，並由專人提供無微不至的桌邊服務。這場僅有短短數小時、視覺與味覺的最高饗宴，用來慶祝紀念日或好好犒賞自己再適合不過了！
牛のいしざき
・地址：札幌市中央区南3条西3 Gダイニング札幌ビル3F
・營業時間：【一～六】17:00～23:00（LO.22:30）【假日】17:00～22:00（LO.21:30） 星期日店休
・交通方式：地下鐵南北線薄野站1號出口步行約1分鐘
・官方網站
札幌螃蟹推薦
來到四面環海的北海道，怎能不吃螃蟹！札幌匯集了來自道內各地的頂級松葉蟹與帝王蟹。無論是清甜的烤蟹肉、濃郁的蟹膏還是暖呼呼的螃蟹火鍋，都是最高級的海味饗宴。想要體驗北海道的海鮮，千萬不能漏掉螃蟹！
札幌三大蟹吃到飽 THE SAKURA BUFFET
位於札幌熱鬧的薄野地區，「THE SAKURA BUFFET」是一間能一次大啖北海道海鮮與日式料理的豪華吃到飽餐廳。最大亮點就是帝王蟹、松葉蟹、毛蟹「三大蟹」現蒸供應，從厚實鮮甜的蟹肉到濃郁蟹膏都能盡情享用。除了螃蟹之外，還有北海道產牛肉、豬肉涮涮鍋，以及新鮮生魚片、握壽司、現炸天婦羅、串燒、關東煮等豐富料理，飲料區更提供生啤、日本酒、梅酒與無酒精飲品暢飲。店內採寬敞的工業風設計，並設有開放式廚房，可近距離欣賞料理過程。
美味堂（うめぇ堂）
花咲蟹蟹腿肉
位於中央批發市場場外市場的「美味堂」，是由北海道根室的水產公司直營的海鮮食堂。這裡以極致新鮮、價格合理的各式螃蟹料理聞名。在這裡可以霸氣品嚐現煮的整隻螃蟹，不想動手剝殼，也可以來一碗鋪滿鮮甜蟹肉與濃郁蟹膏的「螃蟹丼」，絕對能讓海鮮控大呼過癮。
耀 KAGAYOI
攝影：Shinyun
位於大通公園旁的「耀 KAGAYOI」的涮涮鍋吃到飽套餐，不僅能無限享用川燙好的帝王蟹、毛蟹與松葉蟹，還有新鮮的「生松葉蟹腳」能入鍋涮煮，絕對是想要享用美味涮涮鍋的高 CP 值首選！肉品方面則有北海道「星空黑牛」與「上富良野地養豬」，此外更提供多種現做熱食與握壽司。坐在窗邊一邊欣賞大通公園美景，一邊大啖海陸雙饗，絕對是最滿足的北海道美食體驗！
冰雪之門
圖片來源：氷雪の門
擁有超過60年歷史的「冰雪之門」，是札幌歷史最悠久的帝王蟹料理專門店。這裡提供種類豐富的奢華螃蟹全餐，從螃蟹刺身、烤蟹腳到螃蟹涮涮鍋、天婦羅一應俱全。午餐時段還可用實惠的價格享受分量紮實的螃蟹午間定食。若想體驗最極致、最道地的北海道螃蟹大餐，這間老字號名店絕對不會讓你失望。
氷雪の門
・地址：札幌市中央区南5条西2丁目8-10
・營業時間：【午餐】11:00～15:00（LO.14:00）【晚餐】16:30～23:00（LO.21:30）
・交通方式：地下鐵東豐線豐水薄野站4號出口步行約1分鐘
・官方網站
札幌壽司推薦
北海道豐富而新鮮的海產，讓許多旅人會在旅程當中特地安排以壽司形式享用。而現代興起的迴轉壽司，讓享用壽司成為更加輕鬆、有趣的時光。札幌市內有許多名滿全日本的迴轉壽司店，是北海道旅行非常推薦的用餐選擇。
迴轉壽司 根室花丸 COCONO SUSUKINO店
圖片來源：ココノススキノ
來自漁業重鎮根室的「根室花丸」，是北海道最難排隊的迴轉壽司名店之一。這裡的壽司主打產地直送的新鮮漁獲，份量豪邁，還能吃到道東特有的罕見海鮮。絕對是來札幌必吃的頂級平價奢侈美食。
回転寿司 根室花まる ココノススキノ店
・地址：札幌市中央区南４条西4丁目1番1 ココノススキノB1
・營業時間：11:00～21:00（LO 20:30）
・交通方式：最近站為地下鐵南北線「薄野（すすきの）站」，步行約1分鐘。
・官方網站
迴轉壽司Toriton 北8條光星店
在北海道居民心中擁有超高地位的「Toriton」，以「高 CP 值、大份量、極度新鮮」聞名，特別推薦基本款生鮭魚、鮪魚赤身與當季的鮮魚握壽司。店內的壽司職人就跟傳統壽司店一樣，會在吧檯內親手捏製一貫貫的壽司，充滿活力的氛圍讓人食慾大開，是在札幌體驗在地人日常美食的絕佳去處。
トリトン 北8条光星店
・地址：札幌市東区北8条東5丁目19-1
・營業時間：11:00〜22:00（LO.21:30）
・交通方式：由 JR 站開車約4分鐘
・官方網站
除了以上兩間進軍東京的知名迴轉壽司之外，札幌市內還藏著許多值得推薦的迴轉壽司店。來看看還有哪些不容錯過的店鋪以及推薦壽司吧！
札幌海鮮丼推薦
將晶瑩剔透的鮭魚卵、鮮甜的海膽與肥美的生魚片鋪滿白飯，這種能一次品嘗多種新鮮海產的豪邁海鮮丼也是來到札幌的必吃美食！許多海鮮丼名店位在二條市場、場外市場等市場內，從早上就開始營業，讓遊客們能以最親民的價格在早午餐時段品嘗滿滿產地直送的新鮮海味。
札幌海鮮丼專門店 SUSHI DONBURI
攝影：cocoro
位於熱鬧狸小路商圈的「SUSHI DONBURI」擁有大量座位並營業到晚上10點半，是一間對觀光客非常友善的海鮮丼專賣店。每天從市場嚴選食材進貨，提供高達30種類的海鮮丼以及烤帝王蟹、生牡蠣等美味單點菜餚。想在逛街途中大啖海鮮，走進 SUSHI DONBURI 就能以合理的價格獲得最大滿足！
二條市場大磯
大磯的三色丼
攝影：Nene
位於人氣景點二條市場內的「大磯」，是搜尋札幌海鮮丼時絕對會出現的排隊名店。招牌的「三色丼」鋪滿了新鮮海膽、鮭魚卵與鱈場蟹肉，不論是在視覺方面或味覺方面都是頂級享受。店內環境明亮舒適，且從早上就開始營業，是新手體驗市場海鮮魅力、享受奢侈早餐的最佳起點。
二條市場丼兵衛
招牌「滿足丼」與「月見丼 D」
位在二條市場的「丼兵衛二條市場店」，是來北海道想大口吃海鮮丼時，不能錯過的人氣店家！這裡使用從中央批發市場嚴選的新鮮海產，搭配北海道產米與自家製醬油，鮭魚卵、海膽、牡丹蝦、干貝等食材一上桌就超有存在感。招牌海鮮丼份量澎湃，價格卻相對親切，還有每日限量的500日圓海鮮散壽司丼與帶殼海膽，CP值很有魅力。想在札幌用一碗滿滿海味開啟旅程，或安排一頓不踩雷的市場早餐，丼兵衛都很適合列入口袋名單！
札幌甜點推薦
除了拉麵、湯咖哩、燒肉等鹹食之外，札幌還有成為特色在地文化的甜點「夜間聖代（夜パフェ）」。跟著在地人在吃完晚餐或喝完酒後，用一杯精緻華麗、口感清爽的冰淇淋聖代來完美收尾吧！
パフェ、珈琲、酒、佐藤（Parfait, coffee, liquor, Sato）
招牌「鹽味焦糖開心果」
攝影：Nene
「Parfait, coffee, liquor, Sato」是引領札幌「夜間聖代」文化的超人氣排隊名店！正如其店名，這裡最大的魅力就是能品嚐以自家製冰淇淋、雪酪所精心製作、宛如藝術品般的聖代，並可搭配美酒與道地咖啡。甜而不膩的「大人味」，絕對能為一整天的行程帶來最幸福的收尾！
パフェ、珈琲、酒、佐藤
・地址：札幌市中央区南1条西2丁目1-2 木NINAR Uビル1～3F
・營業時間：13:00〜24:00（五・六・假日前日～25:00）
・交通方式：地下鐵東豐線豐水薄野站步行約1分鐘
・官方網站
夜パフェ専門店 Parfaiteria PaL
在社群媒體上引發熱烈討論的「パフェテリア パル」，是一間主打華麗視覺效果的夜間聖代專賣店。奢華地使用當季新鮮水果，將果凍與慕斯層層堆疊出的聖代，美得宛如珠寶盒！為了讓人在喝完酒後也能清爽享用，甜度與酸度的平衡經過了絕妙計算，非常適合用來點綴大人專屬的奢華夜晚。
夜パフェ専門店 パフェテリア パル
・地址：札幌市中央区南4条西2丁目南4西2ビル6F
・營業時間：【一～四・日・假日】18:00～24:00（LO.23:30） 【五・六・假日前日】18:00～2:00（LO.1:30）
・交通方式：地下鐵東豐線豐水薄野站步行約1分鐘
・官方網站
雪印冰淇淋 札幌本店
創立於昭和36年的「雪印パーラー札幌本店」，是能品嚐北海道經典甜點的老字號名店。來這裡必吃的是當年專為昭和天皇、皇后特製的極品香草冰淇淋「Snow Royal」！極致濃郁的乳香與滑順口感保證令人感動。店內還提供超浮誇的巨無霸聖代，讓你在復古空間中盡情享受跨越世代的傳統美味。
雪印パーラー 札幌本店
・地址：札幌市中央区北2条西3丁目1-31 太陽生命ビル1階 (時計台通り)
・營業時間：10:00～19:00（LO.18:30）
・交通方式：地下鐵「さっぽろ」站、「大通」站步行約5分鐘
・官方網站
札幌這座都市有著豐富的美食選項，從在地料理湯咖哩、味噌拉麵，主打食材本身美味的螃蟹、燒肉，到極具文化特色的夜間聖代，讓用餐也成為一趟文化小旅行。下次前往札幌自由行時，記得要把這些推薦名店排進行程唷！
整理撰文：Rin 2024.02、Chika 2026.3
事實確認：Miyu 2026.8
責任編輯：Zita、Nene
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