北海道札幌、小樽近郊美食6選:森彥咖啡鬆餅專賣店、超熟吐司麵包工房、銀鱗莊法式料理

北海道自由行除了欣賞美景,「必吃美食」也是一大重點!這篇文章就以札幌市小樽市周邊區域為主,推薦給大家6間必吃餐廳,包括知名的「森彥咖啡」開設的鬆餅專賣店、製作出日本熱賣「超熟」吐司的麵包坊,還有善用許多北海道鮮美食材的法式料理、蔬食料理與窯烤披薩,光看圖片就流口水啦!

圖片來源:グリル銀鱗荘 官方網站

推薦① 人氣咖啡廳「森彥咖啡」的第一間鬆餅專賣店:平假名的MORIHICO.

MORIHICO. 森彥咖啡」是發源於北海道札幌的人氣咖啡品牌,原本只是一家靠近北海道神宮的森林、由木造民家改建而成的小咖啡店,由於對咖啡豆的講究與能充分感受四季風情的氛圍,深受歡迎,後來陸續在北海道各地開設分店。其中,用平假名來表示店名的「平假名的MORIHICO.」則是森彥旗下開設的第一家鬆餅專賣店

這裡的鬆餅運用法國產的高級小麥,再搭配日本傳統口味,如抹茶、紅豆、草莓大福等,可選擇薄片鬆餅(限內用)或厚片鬆餅(限外帶)。最適合配上一杯虹吸咖啡,度過悠閒的旅遊時光。走進店裡時,還會感覺像坐進「蛋」裡一般,純白的牆壁配上木質色調的桌椅,店內擺設也沒有出現任何「尖角」,目的在令人感受到溫和、柔軟的心情,也是店鋪的講究之處。

ひらがなのもりひこ
・地址:北海道札幌市中央区大通西1丁目13 ル・トロワB2F
・電話: 011-205-7055
・營業時間:【店內用餐】11:00~21:00(最後點餐時間為20:00),【外帶】11:00~20:00
         (※ 營業時間可能會有調整)
・交通方式:札幌市營地下鐵「大通」站步行約1分鐘
・可否使用信用卡:可以
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推薦② 100%北海道在地食材!法式料理「Grill 銀鱗莊」

小樽市是許多人喜愛的觀光城市,因為靠近日本海,海鮮食材也十分新鮮美味,如果想要細膩品嚐北海道的美味,就到「Grill 銀鱗莊」來享受一番吧!銀鱗莊是一座小樽市指定歷史建物,過去曾是一座放置漁網的倉庫,在1938年從積丹半島移建於此。古典寺廟神社建築風格充滿日式情調,不過走進莊內、上了飯桌,便能享受到細緻講究的法式餐點

這裡的餐點活用了來自北海道山、海與大地的食材,比如可品嚐到小樽當地捕撈的魚貝類、威士忌與葡萄酒產地「余市」產的麥豬豬肉、北海道產牛肉、牡丹蝦帆立貝柱等,都是來自「食材寶庫」北海道!

值得一提的是,銀鱗莊其實是一間料亭旅館,有17間客房,根據房型不同,可欣賞到海景、享受露天溫泉,展現出四季旬之美味的餐點也相當推薦,若旅行時打算在小樽住一晚,就來銀鱗莊一次蒐集到食與住的療癒體驗吧!

グリル銀鱗荘
・地址:北海道小樽市桜1丁目1番地
・電話:0134-54-7013
・營業時間:11:30〜15:00、17:00〜20:00,週三、週四公休
・交通方式:JR「小樽築港」車程約4分鐘
・可否使用信用卡:可以
・預約方式:可網路、電話預約
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推薦③ 100%使用北海道產小麥的烘培坊:Pasco 夢麵包工廠 野幌店

大家來日本旅遊的時候一定在超市看過「超熟」吐司,使用獨特的「超熟製法」製成,並在日本全國暢銷。而「PASCO 夢麵包工房」的超熟吐司更是100%使用北海道產小麥製成,是北海道才吃得到的超熟吐司喔!!

這裡的「超熟」吐司,每一口都能享受到小麥療癒的香氣與香軟Q彈的濕潤口感。在「PASCO 夢麵包工房 野幌店」中還能買到各季節限定的生吐司等,還會隨季節變換推出不同口味。還有新鮮出爐的現烤麵包,講究地使用了西班牙製石窯烤製,能直接在店裡的用餐區享用剛出爐的美味,熱愛麵包的人一定要來朝聖!另外,「PASCO 夢麵包工房 野幌店」的姊妹店「Pasco 北海道Premium店」在新千歲機場2樓(國內線出發樓層)設有專櫃,商品有限,推薦去回程都去逛一逛。

Pasco 夢パン工房 野幌店
・地址:北海道江別市西野幌107-1 ゆめちからテラス内
・電話:011-802-8885
・營業時間:9:00〜18:00(售完為止),12月至3月第一、第三個週一與年底年初公休
・交通方式:JR「野幌」站搭乘巴士至「公園通」站再步行約2分鐘
・可否使用信用卡:可以
・預約方式:可電話預約
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推薦④ 健康取向的農家餐廳:Ristorante CRESS

說到北海道「夕張」,除了有名的夕張市哈密瓜之外,夕張郡長沼町的蔬菜也很美味,來到距離新千歲機場車程約35分鐘的「Ristorante CRESS」就能親身體驗!

店家使用的都是合作農家栽培的蔬果,食材品質都最自豪、最新鮮的。為了要讓大家更感受到蔬菜的魅力,餐廳的自助吧端出各式各樣兼具創意與營養均衡的菜色,如健康取向的蓮藕香菇湯咖哩、有助於攝取維他命A的奶油煮地瓜、一吃就讓人身體暖和起來的香蒜辣椒南瓜、富含食物纖維的菊薯普羅旺斯雜燴等,不同季節來都能有美味的新發現。店內會常備30種以上的菜色,想在旅程中吃得豐富又健康的人,一定要來看看唷。

リストランテ・クレス長沼店
・地址:北海道夕張郡長沼町東3線北10号
・電話:0123-82-5500
・營業時間:平日11:00~14:30(最後點餐時間為14:00),週末假日11:00~15:00(最後點餐時間為14:30),週三公休
・交通方式:從新千歲機場車程約35分鐘
・可否使用信用卡:不可
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推薦⑤ 1950年代的美式浪漫:FLAMINGO CAFE

位於新篠津村的「FLAMINGO CAFE」,是一家洋溢著1950年代美式悠閒風格的咖啡廳,店內擺設著舊式點唱機、店名中的「紅鶴」裝飾與美式標語。餐點也很歐美風,可品嚐到地方媽媽製作的日式拿坡里義大利麵、肉醬義大利麵、自家製披薩、炸玉米片、大蒜吐司、奶油爆米花與各式雞尾調酒,選擇相當多。還有一個隱藏看點是,店主夫婦非常喜愛美國汽車,週末假日也經常同好們前來聚餐,因此店外經常停滿美式汽車時,就彷彿一場美式汽車展覽會,熱鬧又有趣!

フラミンゴカフェ
・地址:北海道石狩郡新篠津村第46線北14番地
・電話:0126-35-1184
・營業時間:平日11:00~14:00、17:30~22:00,週日11:00~17:00,週三、 週六、假日公休
・交通方式:JR「幌向」站開車約19分鐘
・可否使用信用卡:不可
・預約方式:電話預約
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推薦⑥ 擺滿北海道食材的香脆窯烤披薩:薪窯披薩工房 Duex

道路休息站「道之驛 鮭魚公園千歲」距離新千歲機場車程約10分鐘,不只自駕旅行者經常使用,設施內有水族館、名產店與各種特色餐廳,好逛又好買!推薦愛吃美食的人,可到「薪窯披薩工房 Duex」享用香噴噴的窯烤披薩。

薪窯披薩工房 Duex」的店主因為太喜歡北海道了,故從東京搬來此地,將披薩起源地「義大利」產的小麥與北海道小麥混搭出最佳比例製成的餅皮,並嚴選北海道產的馬鈴薯、洋蔥、玉米、培根等優質食材,再使用兩段式烤法──也就是先用低溫烤箱加熱,讓食材熟過一次,再移到使用柴火的薪窯裡高溫短時間烘烤,既能讓食材均勻分布,又能讓餅皮香脆,內餡香軟,吃一口就停不下來啦!

道の駅 サーモンパーク千歳
・地址:北海道千歳市花園町2丁目
・電話:0123-29-3972
・營業時間:9:00~18:00(部分店舖營業至20:30)
・交通方式:從新千歲機場車程約10分鐘
・可否使用信用卡:不可
・預約方式:可電話預約
官方網站

北海道的食材新鮮又美味,加上料理人們的技術與巧思,讓料理更加迷人。大家在安排行程時,推薦把以上介紹的餐廳一一安插進行程表裡,增加更多愉快的美食體驗,如果想了解北海道還有哪些必須品嚐的店家資訊,也歡迎多多參考「くるくるさっぽろ」唷!

整理撰文:issue 2021.3
責任編輯:nina

2021年03月31日更新
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