札幌涮涮鍋推薦「耀 KAGAYOI」：螃蟹＋和牛＋豬肉吃到飽美食 CP 值超高

來北海道自由行的話當然不能錯過含在內螃蟹的海鮮、北海道產的和牛跟豬肉等美食。想要一次吃到上述的北海道必吃美食的話，非常推薦來位在札幌大通 BISSE 3 樓的「耀（KAGAYOI）」。這邊除了有吃到飽的3種螃蟹、時令海鮮、道產牛、豬肉涮涮鍋外，現點現做的熱食也都是吃到飽。現在只要出示「樂吃購！日本」的優惠券，還可以使用喝到飽的免費方案，非常划算喔！

大通公園旁超高CP值餐廳！頂級螃蟹、和牛、豬肉吃到飽只要 12,000 日圓！

位在札幌市中心大通公園旁、BISSE 大樓 3 樓的餐廳「耀」，於2023年11月開幕，才短短幾個月就受到日本國內外觀光客的喜愛。晚餐 100 分鐘含稅 10,800 日圓以及 120 分鐘含稅 12,000 日圓的價格（※此為2024年7月價格，有變動可能，以預約網站上標示價格為主），居然提供三種螃蟹、北海道產牛豬肉和海鮮涮涮鍋，以及現點現正做的各式料理吃到飽。能品嚐到高品質又精緻的食材、料理，這樣的價格非常划算！愛喝的朋友如果想享用含札幌啤酒等酒精飲料的無限暢飲，推薦可追加 100 分鐘 1,000 日圓，或 120 分鐘 1,500 日圓的方案，CP 值要破錶了！

① 北海道產牛、豬肉涮涮鍋，肉質鮮美多汁

以下就來看看吃到飽菜單當中的人氣品項吧！首先來推薦最受觀光客歡迎的北海道產肉類，牛肉是標茶產、名為「星空黒牛」的品種，在養殖上無論是環境、飼料、甚至是血統培育上都非常下功夫。牛隻本身已經夠優質，店家入手的肉品更嚴選了當中稀少且油花恰到好處的部位，確保提供給的客人的都是最高品質的牛肉。

厚薄適中的大片牛肉，只要在鍋裡稍為涮幾下就可以吃了。喜歡清爽口味的人可以沾醋酸醬汁，喜歡濃醇香氣和口感的人，推薦一定要試試餐廳特製的黑芝麻醬，充滿特色的醬汁畫龍點睛般，點綴出牛肉的鮮美味道。

餐廳附上的 2 種沾醬，可以依照自己的喜好換口味嚐嚐。

北海道產的品牌牛和豬肉，都是油花較少，吃起來很清爽的肉質。

另外，豬肉片是使用「上富良野地養豬」的品牌豬。與一般的豬所使用的飼料不同之處，除了加入 10% 的麥類在裡面外，還加了 4 種天然成份的「地養素」，因此豬肉本身油脂的部份會比較清爽。在此之上，「耀」還特別嚴選了不會太油膩的里肌肉部位，推薦簡單地燙過之後沾上醋酸醬汁再食用，其濃郁的香氣及 Q 彈的口感，保證讓你吃了還想再吃。

② 3 種川燙螃蟹

3 種高品質螃蟹任你吃。

「耀」的晚餐是各種菜色吃到飽，其中推薦喜歡螃蟹的人，一定要吃「川燙螃蟹」。提供的螃蟹種類有帝王蟹、松葉蟹和毛蟹 3 種。「川燙螃蟹」呈上桌時並不是冰在冷凍庫後再解凍的狀態，而是已經在廚房川燙好的狀態。螃蟹不僅大小適中、色澤佳，肉質也很鮮美，最重要的是吃完可以再點，螃蟹控絕對別錯過！

③ 生松葉蟹 & 豐盛海鮮涮涮鍋

除了川燙的螃蟹之外，餐廳還有可放入涮涮鍋的生鮮松葉蟹以及各種海鮮。松葉蟹同樣是來自嚴選過的高品質貨源，處理上亦可以看到店家的細心：生松葉蟹送上來的時候，就是處理好的蟹腳部份，只要經過簡單的燙過，不用費心撥殻就可以大口吃。餐廳還特別推薦新鮮又高品質的蝦子和鰤魚，大尾的蝦子和切得厚厚的魚肉片，自然散發的香甜風味，就算不沾醬品嚐也很美味，吃得再多也不會覺得膩。

松葉蟹涮涮鍋也深受日本國內外客人喜愛。

不論是蝦子或是鰤魚，都是高品質又大尾。

④ 現點現做料理熱騰騰上桌

不同於一般自助式吃到飽的方式，「耀」最貼心的待客之道，是現點之後才開始烹調的服務，所以菜餚上桌時就是剛做好的狀態提供給客人。記者推薦喜歡肉類的人一定要點「十勝彩美牛煎牛排」和「烤豬肋排」。北海道十勝飼育的「十勝彩牛」品牌牛，不僅滋味豐富、肉質 Q 彈又鮮嫩多汁，讓人吃了還想再點。而「烤豬肋排」則是帶有淡淡的焦香、濃郁的肉味相當可口，雖然是帶骨的肉，但一咬下去就化開了，吃起來全不費功夫。

現點現煎的「十勝彩美牛煎牛排」一定要嚐嚐看！

「烤豬肋排」也是餐廳推薦必點的菜色之一。

喜歡海鮮的人也有很多現點現作的菜色。像是各種握壽司、「焗烤牡蠣」、「醬油加奶油烤干貝」、「烤螺肉」等菜色，無論是擺盤或是味道都是一流的料理。加上其它特色料理和甜點超過 20 種菜單，想要每一種都嚐嚐看的話，可要空著肚子來才行。此外，在點菜時不用擔心語言不通的問題，這邊的菜單除了有照片外，也有中、英文翻譯，未來還會引入手機 QR 碼點菜的服務，不會日語也能輕鬆在這邊享受美食！（※ 菜色內容會有依季節變動的可能。）

烤貝類的菜色裡，「焗烤牡蠣」的濃郁滋味令人驚嘆不已！

握壽司的魚肉大片，醋飯的酸甜度相當適中。

⑤ 中午涮涮鍋套餐，滿足愛吃肉類的人

除了晚餐的吃到飽之外，「耀」在中午時段也有提供附拉麵和冰淇淋的涮涮鍋套餐。一共有「上富良野地養豬」（含稅2,800日圓）、「標茶星空黑牛」（含稅4,400日圓）、「本松葉蟹」（含稅4,800日圓）、「白老和牛」（含稅5,600日圓）4 種不同的主餐可供選擇。

牛肉涮涮鍋午餐套餐的牛肉（2人份）。

中午時段提供的套餐內容，除了都是北海道產品種認證的肉類外，值得留意的還有附贈的葱和生薑，將肉燙熟之後捲上切成細長的葱薑一起吃，肉類的鮮美和葱薑的甘甜及香氣，會巧妙地融合在一起，肉的嫩滑跟蔬菜的爽脆交織出絕美的口感。喜歡牛肉或豬肉涮涮鍋的人，一定要來品嚐中午套餐的美味組合。

寬敞華麗的用餐環境、大通公園景緻一目瞭然

「耀」就位在大通公園旁大樓的 3 樓，不僅交通非常的便利，餐廳本身的空間也相當寬敞明亮。店內的照明主要依靠天井裝飾的水晶吊燈，亮白的光調配合以棗紅色為主調的木系裝橫，華麗中帶點復古感，打造出相當典雅的氛圍。餐廳兩面被窗戶包圍，靠大通公園的一整排座位，是白天欣賞風景、夜晚眺望夜景的頭等席。尤其碰到冬季燈飾及札幌雪祭的時候，可以一邊品嚐美食一邊欣賞美景，是味覺與視覺雙重享受的體驗。

白天的大通公園。

豪華又寬敞的空間與座位。

連接地下鐵站，交通超級方便

想要來消費的話，不管是坐札幌地下鐵南北線或東西線都可。坐到「大通站」下車，出了閘口之後，不用走到街外面，就可以直通「大通 BISSE」大樓，再坐電梯到 3 樓就可以到達餐廳了。就算是從札幌車站走路的話，也只要走地下人行步道即可，也不用擔心下雨或積雪等天氣問題，交通相當方便。

從大通站「北改札口」出來後馬上就到「大通 BISSE」的地下入口。

「大通 BISSE」大樓的地下入口處。

「耀（KAGAYOI）」的入口。

想要一次品嚐新鮮又美味的螃蟹以及北海道產的牛肉和豬肉的話，極力推薦來札幌時，把「耀（KAGAYOI）」放入你的餐廳清單裡，就能滿足地吃到CP 值超高的北海道產「海陸大餐」囉！

採訪撰文：Shinyun 2023.12
更新：Ting 2024.7
責任編輯：Zita、Issue