拉麵控們注意，2024年最新「拉麵百名店」名單出爐啦！以拉麵文化聞名的北海道地區有不少在地名店入選，其中更以「味噌拉麵」為大宗！廣受歡迎的醬油拉麵、人氣逐漸上升的煮干拉麵等店家也都榜上有名，一起來看看你吃過哪幾家！

圖片來源：Photo AC

北海道「拉麵百名店」高評分3選！

①「麵屋雪風」：以三種味噌調製的濃厚味噌拉麵

味噌拉麵發祥地「札幌」有許多老饕們的口袋名單，其中位於薄野區的「麵屋雪風」更是數一數二的高評價名店！必吃的「濃厚味噌拉麵」採用豚骨、雞白湯、煮干熬煮成湯底，並使用白味噌、赤味噌及秘傳味噌共三種類味噌調味，湯頭喝起來濃郁順口且不死鹹，配料的厚叉燒也十分軟嫩。此外也很推薦搭配手工煎餃品嚐，外脆內多汁的滋味相當受歡迎。

麺屋 雪風 すすきの店
・地址：北海道札幌市中央区南七条西4-2-6 LC拾壱番館 1F
・營業時間：
　【週一】11:00～14:00（L.O. 14:00）、18:00～03:00（L.O. 02:30）
　【週二～四】11:00～14:30（L.O. 14:00）、18:00～03:00（L.O. 02:30）
　【週五～六】11:00～14:30（L.O. 14:00）、18:00～04:00（L.O. 03:30）
　【週日】11:00～14:30（L.O. 14:00）、18:00～00:30（L.O. 00:00）
　【國定假日】11:00～14:00
・官方網站
・TABELOG

②「喜來登拉麵」：清爽的蔥花山味噌拉麵

同樣位於札幌薄野地區的名店還有本次首度入選百名店、在 TABELOG 上擁有3.67分高評價的「喜來登拉麵」！店內有供應味噌拉麵、醬油拉麵和鹽味拉麵，其中最受歡迎的味噌拉麵的特色是堆得像座小山的蔥花、大量豆芽菜、洋蔥等，清爽又脆口的滋味與濃郁味噌湯頭簡直絕配！

喜来登（きらいと）
・地址：北海道札幌市中央区南2条西6丁目3-2 岡田ビル
・營業時間：11:40～20:00（週四公休）
・TABELOG

③「旭川拉麵青葉本店」：鹹香難以抗拒的醬油拉麵

創業於昭和22年的「旭川拉麵青葉」至今已有超過70年的悠久歷史，可說是旭川當地最具代表性的拉麵名店，在 TABELOG 上也獲得超過3.6分的高評價。店家至今仍堅守傳統製法，招牌「醬油拉麵」以豬骨、雞骨為高湯基底，再加入醬油調製成富有層次的鹹香湯頭，濃郁卻不膩口，另一特色則是湯頭表面會浮上一層豬油，搭配彈牙麵條、筍乾、叉燒和青蔥品嚐十分美味。

旭川らぅめん青葉 本店（あおば）
・地址：北海道旭川市二条通8丁目左8 二条ビル　名店街
・營業時間：9:30～14:00、15:00～17:30（週三公休）
・官方網站
・TABELOG

除了以上介紹的三間名店之外，本次名單中還有不少初次入選的店家也都相當值得注目，像是位於釧路市的「拉麵工房 魚一」，主打肥美的牡蠣高湯拉麵；「175°DENO擔擔麵」則採用了四川花椒創造出衝擊味蕾的麻辣擔擔麵。此外像是堪稱鹽味拉麵的代名詞、函館必吃的「滋養軒」，「味之大王室蘭本店」的咖哩拉麵也絕不能錯過！

整理撰文：Nene 2024.12.11
責任編輯：Alice
資料來源：食べログ ラーメン 百名店