說到北海道自由行必吃的燒肉美食，推薦到札幌「北海道燒肉 KITAUSHI」吃高級和牛！只要20,000 日圓就能吃到嚴選北海道和牛，以及其他北海道產新鮮食材。燒烤過程完全由店家代勞，不用怕把食材烤壞，趕快來看看記者的試吃報告！

北海道札幌高級燒肉店「北海道燒肉 KITAUSHI」推薦重點

推薦理由 ①：每日固定精選套餐，菜單簡潔易懂

此為參考菜單，部分餐點會依季節調整內容

「北海道燒肉 KITAUSHI」為套餐制，其中最推薦20,000日圓的「北海道和牛特別套餐」，另外還有25,000日圓的升級套餐及18,000日圓的「Omakase 套餐」，「北海道和牛特別套餐」中包含北海道和牛的牛舌、霜降牛、菲力牛等不同部位的燒肉，以及開胃菜、湯品、泡菜和飯後甜點，並依照順序上菜，無須到店後只需要選擇想吃得套餐，就能享受燒肉饗宴，是選擇困難者的一大福音！

推薦理由 ②：完全預約制，行程好安排

預約網站提供繁體中文頁面

「北海道燒肉 KITAUSHI」採完全預約制，不必擔心到現場沒位子。預約網站有中文預約頁面，不用擔心看不懂，確定預約後，就能放心地排進旅遊行程囉！

推薦理由 ③：店員一手包辦燒烤服務，品嚐食材最佳品質

每道燒肉都能交由專業的服務人員幫忙燒烤

來到燒烤店最怕的就是烤肉技術不佳，在「北海道燒肉 KITAUSHI」，每一道燒肉都由專業店員負責，並依據牛肉部位，推薦最適合調味料，且大部分的店員都能以英文溝通，保證每一口都是完美的狀態，難得品嚐到的高級和牛絕對不會浪費。

推薦理由 ④：店內氣氛典雅，座位全為獨立式包廂

「北海道燒肉 KITAUSHI」的座位都是有隔間的包廂，適合與家人、伴侶一起用餐，最多可接受六人預約，與多位親朋好友前往也很適合，店內裝潢以暗色系為主，營造出了平靜而沉穩的氛圍。

推薦必吃「北海道和牛的特別套餐」

「樂吃購！日本」記者這次為大家推薦的是「北海道和牛特別套餐」！這份套餐有11道料理及一道飯後甜點、共可以吃到約七種不同的和牛料理。餐點會根據客人的用餐進度依序出餐，整體用餐時間約為2.5～3小時。以下介紹讓記者印象深刻的餐點。

① 生拌牛肉

生拌牛肉

在主菜以前就會先上這道生拌牛肉，牛肉的新鮮口感入口即化，與濃郁的蛋黃可說是絕妙搭配，好吃又開胃！

② 北海道產和牛三部位

和牛三部位

這道燒肉包含橫膈膜肉、牛舌中段、牛舌根，經過鹽巴調味，呈現牛肉最原始、最純粹的美味。橫膈膜肉肥瘦適中，帶有豐富的口感；牛舌中段則較少油脂，吃起來十分清爽；而牛舌根部則是十分稀有的部位，柔軟的口感令人驚艷。這三種部位各具特色，每一口都展現出獨特的風味。

③ 北海道產和牛夏多布里昂牛排

北海道產和牛夏多布里昂牛排

夏多布里昂可說是牛肉中最高貴部位，這個部位是牛隻運動較少的地方，因此夏多布里昂牛排肉質十分柔軟，些微的油花更突顯了肉質的香氣。除了基本的醬油及鹽以外，也推薦搭配芥末享用，讓肉質的鮮甜更上一層樓。

④ 北海道產和牛菲力牛排

菲力牛排

不僅有夏多布里昂牛排，還有大家熟悉的菲力牛排，光是看到店家特製的醬汁在烤盤上沸騰翻滾，就讓人食指大動！菲力牛排可依照個人喜好指定熟度，肉質鮮嫩多汁又柔軟，是令人超級滿足的一道和牛料理！

⑤ 開胃菜、湯品、解膩小菜

除了美味的牛肉以外，其他料理也毫不遜色，從開胃菜、湯品到途中的解膩小菜，也都是使用北海道的海鮮、蔬菜以及水果。這天記者品嚐到的湯品是「蛤蜊洋蔥湯冷麵魚子醬」、泡菜是「水蜜桃帆立貝泡菜」，途中的解膩小菜是「鰹魚生魚片」，不只品嚐到北海道的美味和牛，其他食材的魅力也一次滿足。

湯品

泡菜

解膩小菜

⑥ 和牛三明治 or 和牛壽喜燒

來到套餐尾聲時，有兩種主食可選擇：「和牛三明治」或「和牛壽喜燒」，和牛三明治搭配店家自豪的醬汁，是品嚐超高級三明治的絕佳機會；而和牛壽喜燒是以燒烤方式料理，並附上一顆生蛋，可搭配最後附的小碗白飯一起享用。如果難以抉擇，可直接加點另外一樣，25,000日圓的「升級餐」則是能同時享用兩種餐點。

和牛三明治

和牛壽喜燒

升級餐：北海道和牛拌飯

升級餐限定的和牛拌飯

「北海道和牛拌飯」是25,000日圓「升級餐」限定的品項，雖然一般套餐會附上一小碗白飯，但也非常推薦最後將和牛拌飯作為最後一道，店家推薦的隱藏吃法是將剛才的壽喜燒肉片、雞蛋與拌飯一起享用，味覺體驗更加豐富。如果怕吃不完也沒關係，和牛拌飯也能外帶，當宵夜或是隔天的早餐也十分適合。

「北海道燒肉 KITAUSHI」飲品：北海道紅酒、威士忌、原創啤酒

除了精緻的和牛套餐，「北海道燒肉 KITAUSHI」還有提供多款北海道產的威士忌、葡萄酒、日本酒，以及只有在此間店能喝到的北海道產在地啤酒，多樣酒品與高級和牛完美搭配。而且從餐點到飲品，都能感受到店家致力於用北海道產食材，讓每一位客人都能感受北海道的魅力。此外，出示「樂吃購！日本」優惠券即可免費挑選一杯1,000日圓以下的飲品。

店家吧台上展示多樣酒類

僅能在這裡喝到的原創啤酒

「北海道燒肉 KITAUSHI」交通方式

「北海道燒肉 KITAUSHI」位在北海道札幌市中心，靠近狸小路商店街等鬧區，最近車站為札幌地下鐵南北線「薄野站」（すすきの駅），從車站徒步三分鐘即可抵達。需要注意的是，「北海道燒肉 KITAUSHI」的建築外觀沒有任何招牌，請直接從「焼肉ホルモン風土」這間餐廳的正門口進入，並於左側樓梯上二樓即可抵達。在google map上可搜尋「北海道燒肉KITAUSHI」或是一樓的「炭火烤肉成吉思汗荷爾蒙風土本店」來找餐廳位置。

搭乘札幌地下鐵至「薄野」站下車

請從此間燒肉店門口進入

進門後從左側的樓梯往上走

來到北海道札幌玩，喜歡燒肉、牛排的人，千萬別錯過「北海道燒肉 KITAUSHI」，北海道產和牛加上店員專業代烤出來的燒肉口感和香味讓人回味無窮，現在就筆記起來，與重要的人一同前往品嚐美味北海道和牛吧！

採訪撰文：cocoro 2024.07
責任編輯：Chris