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北海道余市、二世谷怎麼玩?3家推薦飯店+體驗全整理!

北海道自由行除了札幌、小樽、函館這些人氣景點之外,也推薦到其他地方探索,體驗跟別人不一樣的北國旅行經驗!「樂吃購!日本」編輯部為大家嚴選滑雪勝地「二世谷」、釀酒小鎮「余市」兩地的 3 家推薦飯店與周邊必玩體驗行程,讓北海道之旅更有深度又療癒!

二世谷賞雪清溪漂流

3 大推薦飯店

北海道新雪谷希爾頓度假酒店

冬季到二世谷(又稱新雪谷),當然要滑雪、玩雪囉!「北海道新雪谷希爾頓度假酒店」是一座全年開放的高級度假村,位於羊蹄山腳下,隔壁就是滑雪場,一出飯店門就能輕鬆參與各式雪上活動,而且可從 JR 俱知安站可搭乘免費接駁巴士前往飯店(回程時也可在二世谷站下車,發車時刻表請見官方網站),交通便利。另外,因為 6 歲以下的學前兒童和父母共用睡床可免費住宿(加床需收費),也很適合安排家族旅行。

飯店共有 506 間房、6 種房型,且大部分房型從房內就能欣賞到羊蹄山的壯麗山景,旺季時最多可容納約 1,300 名住客,飯店本身就彷彿一座小鎮!吸引許多回頭客的原因除了離滑雪場近、位置佳,也因為飯店內的設施齊全,滑完雪既能泡天然溫泉,也可至多家不同類型風格的餐廳與酒吧一飽口福。記者這次是在酒吧&燒烤餐廳「Melt」用餐,餐廳採自助式,可品嚐到嚴選的北海道當季蔬菜、海鮮食材與精緻甜點,還有廚師現烤牛肉,亦可品嚐到來自世界各國酒莊的紅酒、白酒、香檳、威士忌。無論大人、小孩、戶外活動愛好者或是室內發懶放鬆派,都能在這裡體驗到舒適悠閒的度假感!

ヒルトンニセコビレッジ
・地址:北海道虻田郡ニセコ町東山温泉
・入住退房時間:Check-in 15:00,Check-out 11:00
・訂房連結:agoda
官方網站(中文)

二世谷昆布溫泉 鶴雅別墅 杢之抄

若想在二世谷入住洋溢日式風格的旅宿,推薦質感溫泉旅館「二世谷昆布溫泉 鶴雅別墅 杢之抄」!一踏入旅館,就能感受到放鬆的木質調氣氛,角落有著藝術品點綴,休憩大廳設有暖爐,可一邊聽爵士樂、一邊看書翻雜誌,處處都體現了飯店兼具和風氛圍與洋式舒適性的設計概念。愜意的氛圍一路延續到客房,館內共有 24 間客房,部分房型附設有露天浴池、室內三溫暖,可保有私密獨立的休憩時光。

房間附設的露天溫泉浴池

記者這次入住的高級客房配備露天溫泉浴池,起居室為榻榻米,搭配寬敞的西式雙人床鋪,房內還有按摩椅、膠囊咖啡機可全天候使用,Wi-Fi 速度也很快,推薦女性們可至一樓免費租借彩色浴衣,在館內、房內打卡自拍更有氣氛。飯店附設餐廳「松籟」(SHORAI)提供的餐點十分講究精緻,皆以「和」為基礎,活用在地、當季食材製成創意日本料理。記者在此享用到了鮮甜有嚼勁的蝦夷鮑魚排、北海道產的炙烤黑毛和牛,新鮮的生魚片還能佐以鄂霍次克海鹽、醋味噌、土佐醬油等不同調味,一次感受多層次的美味。從食材的選擇、料理的份量、細緻的調味都令人讚不絕口。

蝦夷鮑魚排

炙烤黑毛和牛

生魚片拼盤

ニセコ昆布温泉 鶴雅別荘 杢の抄
・地址:北海道虻田郡ニセコ町ニセコ393
・入住退房時間:Check-in 15:00,Check-out 11:00
・訂房連結:agoda
官方網站(中文)

NIKI Hills Winery

前往出產水果聞名、近年來釀酒文化風行的仁木町,選擇住宿時當然也要跟葡萄酒有關!酒莊「NIKI Hills Winery」於 2014 年開始經營,座落於一座小山丘上。這裡原本為一片廢棄農田,在經營者兼冒險家石川和則、同為冒險家的總負責人舟津圭三、兩位女性釀酒師太田麻美子與 Mariko Withrington 等人的帶領下,積極與當地農家合作、栽培釀酒用的葡萄,後來在 2019 年成功使用自家栽培的葡萄釀酒,創造出「只有仁木町才喝得到」的原創葡萄酒,屢屢在國際葡萄酒比賽中有出色表現。

不只能參觀葡萄園與酒廠,園內設置的 3 間高級住宿設施,更能徹底享受住在酒莊裡的獨特感受。記者這次幸運住進了全館最大的「No.111 VIP Vineyard Room」,房間面積超過 50 平方公尺,因為位在角落、又是落地窗,能將窗外的田園風景盡收眼底,綠油油一片令心情跟視野一樣開闊,冬季時則能欣賞到彷彿一張銀白色地毯般的夢幻景緻,採光明亮,坐在房內的皮沙發或按摩椅上發呆耍懶,就已經很享受了。最棒的是冰箱中的葡萄酒與各式飲品都可免費品嚐,還可免費參加酒莊導覽與晚餐品酒行程,工作人員也會負責 JR 仁木站或余市站的接送服務,各項服務都很 VIP 等級。

不只迎賓飲料可以小酌一杯,房內的酒也可免費品嚐

備品選用了義大利品牌 Carthusia

NIKI Hills Winery
・地址:北海道余市郡仁木町旭台148-1
・入住退房時間:Check-in 14:00,Check-out 11:00
官方網站

推薦體驗

雪上摩托車

想賞雪玩雪、感受在雪地裡的奔馳感,卻不會滑雪嗎?推薦體驗「雪上摩托車」!因為這類型的摩托車是透過履帶旋轉而移動,平衡穩、無需特別開道就能行駛,沒有駕照也能上路(但須年滿16歲,且要勾得到兩手控制器),不太會騎腳踏車的記者也輕鬆上手,只要稍微練習,找到按加速與煞車把手的力道之手感即可!能夠自由操作方向,同時感受到速度感與被一片雪白世界包圍的夢幻感,可說是非常珍貴的經驗。

スノーモービル
・體驗地點:北海道新雪谷希爾頓度假酒店
預約網站(英文)參考網站

二世谷賞雪清溪漂流

「尻別川」號稱是日本最清澈的河流之一,全長約 126 公里,位置上被群山環繞,每年春夏之際因冬雪融化、水位升高,便被視為泛舟勝地,可體驗刺激清涼的水上活動。隨著季節推移,水流更趨平緩,便可體驗溪流漂流,秋季能欣賞兩岸楓紅,冬季則能沈浸於雪白色的世界中,並用另一種角度眺望遠方被雪化妝的羊蹄山。橡皮艇會由專業導遊握槳,觀察河流狀況掌握方向,適時地讓參加者感受到速度感,又保有安全性,可安心地欣賞沿途雪景。記者最推薦這項體驗活動的理由還在於:沿途工作人員會幫忙在岸上拍照,並在體驗結束後提供照片檔!家族旅行、好友出遊便能在此留下難得的合照,回味旅行時光更有感。

雪景色ニセコ清流下り
・集合地點:Lion Adventure Base(北海道虻田郡ニセコ町字中央通60-4)
官方網站

「雪子」SPA 精緻護理


入住「二世谷昆布溫泉 鶴雅別墅 杢之抄」時,很推薦到本館 4 樓的 SPA 沙龍「雪子 Yukiko」,體驗精緻護理。沙龍內裝洋溢木質調的自然氛圍,搭配使用提取了有機植物的精油與護膚深度護理,能充分獲得療癒。大家可根據需求、預算選擇全身護理或局部護理方案,療程可分為精油&臉部調理、足部&按摩方案,時間從 10 分鐘至 150 分鐘不等、價格則落在 1,650 日圓至 33,000 日圓之間,能符合各式需求。

記者入住時體驗了足部按摩方案,師傅會貼心詢問手勁強弱的喜好,做適時調整,如果有疑問可當場提出,體驗過程非常紓壓,也能藉此更掌握住自己的身體狀況。

トリートメント雪子
・體驗地點:二世谷昆布溫泉 鶴雅別墅 杢之抄
官方網站(中文)

酒莊導覽行程

若參加 NIKI Hills Winery 的酒莊導覽行程,即可在工作人員的引導下,深入酒莊核心的釀酒廠,參觀釀酒過程與各項精密設備,以及存放葡萄酒的酒桶倉庫與收藏品酒窖。酒莊雖然歷史尚淺,卻在葡萄酒界有著響亮名號,比如 2017 年釀造出的第一款白酒「HATSUYUKI 2015」便在日本葡萄酒大賽(Japan Wine Competition) 中勇奪銀牌,未經最終過濾的「HATSUYUKI FILTERLESS 2015」則獲得銅獎,後來更陸續推出多款難以入手的夢幻名酒。在導覽行程中,都有機會試喝到呢!參觀加品酒的所需時間約 75 分鐘,並包含3種或6種飲品試飲(果汁3種)。

ワイナリーツアー
・體驗地點:NIKI Hills Winery
官方網站

晚餐品酒體驗

如果導覽行程的試飲讓人意猶未盡,最能充分享受到「NIKI Hills Winery」魅力的方法,就是入住酒莊加晚餐品酒了。「NIKI Hills Winery」的主廚永井尚樹喜愛寫詩,創作出的料理也表現出詩意與美感,並隨著季節選擇食材,透過美食展現時光與土地的質感。根據上桌的菜色,侍酒師也會挑出最合適的葡萄酒,精心選擇與其搭配的酒杯,藉由美食加美酒的加乘組合,更深度感受到在地食文化的細緻優雅。

比如酒莊最具代表性、獲得法國品酒大賽(LE GRAND TASTING WINE AWARD)葡萄酒金賞的「HATSUYUKI」,帶點微酸的清爽口感、飄逸一股柑橘類清香,適合搭配海鮮料理;使用七大葡萄品種之一的黑皮諾釀造而成的「Pinot Noir 2021」呈現淡酒紅色,口感柔順帶有一抹花香氣,搭配甜度高的甜點一起享用更加順口。事實上酒莊的酒因為生產成本高,大多都只供給高級餐廳或飯店,一般人很難入手,來到本家的酒莊餐廳,更能完整地品飲這些夢幻酒款,愛酒人士一定要來朝聖。

ワインペアリングディナー
・體驗地點:NIKI Hills Winery
官方網站

北海道有許多有趣景點、絕景秘境等著大家來發掘!這次幫大家聚焦在二世谷與余市兩地,透過住宿與飯店週邊體驗,深度感受更多雪國魅力,其他北海道觀光資訊也歡迎繼續鎖定「樂吃購!日本」唷。

採訪撰文:issue 2024.1

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