找札榥美食的話，推薦在社群網路上牽起了話題的小熊溫泉火鍋。萌呆的小熊造型高湯凍搭配北海道產食材，讓視覺跟味覺同時得到滿足！創始店「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」位在札幌的二條市場旁，交通很方便。中午還提供划算的午餐限定菜單，在北海道想吃一人火鍋就來「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」吧！

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本店」的餐點可愛又好吃

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」特色整理

不只可愛還很美味的小熊溫泉火鍋

小熊溫泉火鍋的湯頭顏色有3種

蔬菜與肉品都是以北海道產為中心

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」（北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉 札幌本館）的招牌商品莫過於有小熊坐鎮的火鍋套餐。有著果凍般Q彈感的小熊是店家使用食物纖維與膠原蛋白手工製作出的高湯凍，一共分為3種顏色共6種口味，包含膠原蛋白雞湯、鰹魚高湯、純米吟釀味噌湯、豆乳湯、擔擔麵湯、韓國辣醬湯，從溫和到微辣口感都有，不同月份還會推出不同的限定特殊湯頭。食材部分以北海道產為中心，提供超過13種新鮮蔬菜拼盤以及可挑選牛、雞、豬、羊等新鮮肉品，不只外表吸睛，也相當重視健康與營養。

宛如溫泉旅館的療癒空間

一進門即可看到溫泉的櫃檯

座位數最多的大浴場席

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」的設計概念為有著眾多可愛小熊坐檯的溫泉旅館，充滿童趣感。一進入大門之後會看到溫泉才有的男女湯門簾，以及5種主題溫泉區，像是有著錢湯壁畫的「大浴場席」、被白樺樹包圍的「森林浴席」、有森林小木屋感的「桑拿席」、半包廂房的「五右衛門風呂席」。

鋪著桑拿墊還設置了溫度計的「桑拿席」

亦有劃分了一人用餐區

配合餐點是一人一鍋的用餐方式，餐廳還為一個人來店的客人提供設隔板的一人席。方便大家不管是一個人或家族朋友一同前往，都能在被熊熊包圍的空間裡愉快用餐。

可任意搭配的豐富醬料區

醬料的種類很多

札幌本館內的醬料區非常豐富，除了常見的醬料外，還有泰式甜辣醬、奶酪羅勒醬、蜂蜜檸檬醬等特殊口味，一共多達6種。除此之外，還有蝦油、奶油等豐富調味油跟蘿蔔泥、蔥花等配料可以任意盛取。點餐後，不妨來挑幾個喜歡的口味，替自己的火鍋料增加不同滋味變化。

超過70種以上的飲料選項與多種單品料理

飲料有超過70種以上的選項

單點料理也相當豐富

「泡完溫泉」後，來杯清涼的飲品解渴吧！這裡的飲料選項超級豐富，除了軟性飲料之外，還可以喝到日本酒、啤酒、沙瓦、雞尾酒等酒精飲料，另外還有北海道產的精釀啤酒跟水果氣泡酒，可說是吃得開心也能喝得開心。吃完火鍋還想跟朋友小酌的話，也可以點他們的單品料理，像是使用三種北海道產馬鈴薯去炸的「滿滿炸薯條」（盛り盛りフライドポテト）就相當涮嘴，很推喔！

一次搞懂點餐與用餐順序

結尾餐點可從水餃、拉麵、年糕擇一挑選

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」的點餐方式很簡單，店內是採掃 QR 碼的方式進行點餐，掃到的網頁會自動變換成點餐者手機所使用的語言，中文、英文等語言都能對應。首先是挑選湯頭，然後可以從6種肉品中選擇喜愛的品項，最後再從水餃、拉麵、年糕中挑一樣當作結尾餐點即完成點餐。

當小熊倒在鍋中就可以依序放湯頭與食材進去

因為開火之後小熊會傾倒在鍋中，建議一送上餐點後就先進行拍照。拍完照後，可先從弱火再慢慢調整到中火，當小熊倒在鍋中開始融化之際，就可以把放在肉品旁的調味湯頭加入高湯裡，並依序放入蔬菜與肉品，煮熟後就能搭配醬料開吃啦！

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」餐點推薦

北海道產特選可愛組合 2,980日圓（含稅）

北海道產特選可愛組合

小熊溫泉火鍋的價格是依照選擇的肉品而有所不同的，如果想吃北海道產的肉品，又想同時吃到很多種類的話，推薦可以點「北海道產特選可愛組合」（北海道産特選めんこいセット）。裡面包括牛肉、豬肉、雞肉、雞肉丸，是最有人氣的小熊溫泉火鍋組合。

加入膠原蛋白雞湯的湯頭很有濃稠感

新鮮的蔬菜跟肉品都很好吃

採訪當天試吃了膠原蛋白雞湯底以及水餃。湯頭因為有膠原蛋白，喝起來比起一般的火鍋湯頭還要濃稠，雞湯味不會太重，適合喜歡清爽口味的朋友。蔬菜跟菇類的用料都很新鮮，加上涮過後吃起來軟嫩的各種北海道肉品，一口接一口盡是滿足。結尾餐點的水餃是使用道產小麥製作，比起一般的餃子皮吃起來也更有彈力。

成吉思汗羊肉湯咖哩火鍋 1,580日圓（含稅）

成吉思汗羊肉湯咖哩火鍋

湯咖哩火鍋是札幌本館的午間限定商品，在其他店鋪可吃不到。午餐價位一樣是依肉品而有所不同，其中成吉思汗羊肉就很適合一次想品嚐兩種北海道名物的朋友。湯咖哩湯底可以選擇標準、蝦子高湯或椰奶，而辣度就有10個等級可以挑選，使用日高昆布熬煮的湯頭帶了一點昆布的特有香氣，就算是湯咖哩也很有火鍋感。一般在外面吃湯咖哩都是做好端上桌，有機會的話，來這邊品嚐火鍋形式的湯咖哩也別有一番樂趣啊。

北海道炸雞「ZANGI」780日圓（含稅）

多汁鮮嫩的北海道炸雞「ZANGI」

札幌本館除了火鍋之外，單品的菜單也很豐富，其中「ZANGI」（ザンギ）更是店內推薦的北海道必吃的靈魂美食。「ZANGI」的肉質非常飽滿多汁，一口咬下去還有肉汁流出，可享受大口吃肉的暢快感。因為「ZANGI」是先把雞肉醃製醬料後再去裹粉油炸，因此吃起來非常入味。這裡可以選擇蒜味甜醬油、鹽檸檬、塔塔醬、全部混合等4種口味，大家可依照喜好進行挑選。

預約方式與注意事項

「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」就位在二條市場旁邊

平日店內有空位的話，前往札幌本館不用特別預約也可以安排入內用餐，若是人正好會去二條市場附近的話，不妨順道過去看看。如果是冬天或是週末、假日等熱門時間前往的話，則建議先預約再前往以確保座位。札幌本館的預約網站有多語言顯示，確認完預約注意事項後依序填入人數、時間、個人資訊即可進行預約，十分方便。

位在札幌二條市場旁的「北海道可愛鍋 小熊溫泉 札幌本館」，是提供小熊溫泉火鍋的創始店，不只可以吃到可愛又美味的餐點，店內的裝潢也會讓人忍不住拍照拍不停。下次到札幌自由行時絕對要記得放進必吃名單裡面！

採訪撰文：Rin 2024.7
責任編輯：Zita