北海道必吃道地美食推薦5選:石狩鍋、成吉思汗烤肉、蘋果派、精釀啤酒、現握飯糰

北海道旅遊時,你會想吃什麼美食呢?是海鮮、烤肉,還是甜點?「樂吃購!日本」要推薦大家北海道當地人最愛絕品美食。從超人氣的烤肉到暖呼呼的火鍋,還有甜入心底的蘋果派!下次到北海道自由行,絕對別錯過這些道地美食喔!

北海道必吃的絕品道地美食成吉思汗烤肉
來到美食寶庫北海道,絕對要大肆品嚐各種特色料理

石狩鍋、自製鮭魚卵刺身!到鮭魚之鄉「石狩」,品嚐豪華海鮮料理

盛產漁獲的北海道,捕獲的海鮮以鮮甜肥美著稱。而當地的漁夫們,也發明了多種能帶出海鮮美味的調理方式,日本人將這種菜式稱為「漁師料理」,其中最受歡迎的就是鮭魚卵刺身蓋飯(三文魚子蓋飯)及石狩鍋。距離札幌市中心約50分鐘車程的石狩市,是日本著名的鮭魚的產地,也是北海道鄉土料理「石狩鍋」的發源地。

親手試做北海道必吃的絕品道地美食鮭魚卵丼飯

由專業料理人教你做鮭魚卵丼飯

北海道必吃的絕品道地美食鮭魚卵

晶瑩剔透的現做鮭魚卵

這裡有一家當地人經常光顧的漁師料理亭叫「The・吉岡」,提供各種新鮮的海鮮鄉土料理,像是放入炙燒鮭魚的石狩鍋;另外,還特別推出自製鮭魚卵丼料理體驗,讓你現做現吃,把鮭魚卵豪邁地添加在白飯上,一次能品嚐到醬油、鹽味兩種不同風味的蓋飯,饕客絕對不能錯過!

北海道必吃的絕品道地美食鮭魚卵

能自己動手做的醃漬鮭魚卵體驗

北海道必吃的絕品道地美食鮭魚卵

一次品嚐各種新鮮鮭魚料理

「The.吉岡」石狩鍋眾料理體驗
・地址:北海道石狩市親船町24-2
・開放日期:2019/4/1~2020/3/31
・體驗時間:約1.5小時(自行前往)、3.5小時(包含接送服務)
・活動費用::5,800日圓/每人(現地集合)、8,500日圓起/每人(附札幌市內接送服務)
預約網址
*僅有提供日文說明

北海道名物成吉思汗烤肉!品嚐當地飼養「蘆筍羊」的鮮嫩滋味

說到北海道的肉類名物,絕對不能錯過成吉思汗烤肉,而所謂成吉思汗其實就是燒烤羊肉。北海道的大部分店家都仰賴進口羊肉,但位於札幌市內的「福助」就是一間提供北海道產羊肉的成吉思汗專門店,明亮整潔的裝潢,讓顧客們能自在舒適地享用烤肉。

北海道必吃的絕品道地美食成吉思汗烤肉福助的烤肉實況

肥厚的羊肉,吃起來軟嫩無腥味

北海道必吃的絕品道地美食成吉思汗烤肉福助的店內環境

時髦明亮的寬敞空間

北海道特有的「蘆筍羊」羊肉,以農業大區美唄盛產的蘆筍作為飼料,肉質鮮甜多汁,腥味少,店家更只採用1至2歲的羔羊肉,確保肉質軟嫩有彈性,在鐵板上炙燒之後加點鹽調味就已經非常美味。

北海道必吃的絕品道地美食成吉思汗烤肉福助的食材

嚴選北海道飼養的羊肉

北海道必吃的絕品道地美食成吉思汗烤肉福助的肉烤成半熟

來到北海道必吃「成吉思汗」烤肉

FUKUSUKE 還有提供北海道赤平,以製作紅酒留下的葡萄渣當作飼料的「紅酒羊肉」,飼育出的羊肉味道清爽,營養價值非常高,也是最近知名度頗高的北海道羊。想在北海道享用最道地的成吉思汗烤肉,千萬別錯過這裡!

北海道產羊・野菜 福助
・地址:北海道札幌市中央区南七条西4-2-3 LC五番館1F
・電話:050-5263-1809
・營業時間:17:00~00:00 (L.O.23:30)、逢週日休息
預約網址

咬一口Q彈北海道米製成的三角飯糰!粒粒飽滿口齒留香

日本產的稻米也說是世界知名,飯粒Q彈有光澤,吃過口齒留香,許多人一吃就愛上!而除了比較知名的新潟產越光米,最近北海道產的稻米也備受矚目。想吃吃看的朋友可以到位於札幌市內的三角飯糰專門店「おむすびきゅうさん」(飯糰九桑),已有90年歷史的飯糰九桑,據說是札幌排名第一飯糰老舖喔。

北海道必吃的絕品道地美食-飯糰九桑的食物

傳統日式握飯糰,是最道地的庶民美食

北海道必吃的絕品道地美食-飯糰九桑的外觀

北海道當地人都指名的名店「飯糰九桑」

嚴選國產稻米品牌,北海道產的「夢美人」及「fukurinko」,而依照季節、氣溫、濕度來調整炊飯的溫度和調配比例,讓米飯時刻維持在最佳口感。加入的鹽是由天然海水燒出的高礦物鹽,而讓飯糰美味度加倍的海苔,也選用高級海苔專門店「田庄の海苔」,無論是香氣或是酥脆度都是頂級的。頂級的食材加上師傅熟練的手法,10秒就能完成一顆美味飯糰。

北海道必吃的絕品道地美食-飯糰九桑的師傅

近距離欣賞師傅精湛的捏飯糰工藝

北海道必吃的絕品道地美食-飯糰九桑的日式甜點糰子

提供現做糰子等日式甜點

推薦一定要吃的是招牌鮭魚口味飯糰,無刺的新鮮鮭魚肉,加上燒烤過的香氣,想吃道地的日式飯糰,點這個就對了。除了飯糰之外,這裡還有提供大福和糰子等日式甜點,同樣值得一嚐啊。

米家 きゅうさん
・地址:札幌市東区北9条東1丁目3-10
・電話:011-788-2221
・營業時間:10:00~19:00(週日營業至17:00)
官方網站

想小酌微醺的夜晚!喝一杯北海道限定的精釀啤酒

日本是知名的啤酒大國,所推出的酒類繁多且口感獨特,尤以北海道啤酒品牌的名聲最為響亮。近期的北海道刮起一股精釀啤酒風潮,而最受矚目的就是「NORTH ISLAND BEER 北島啤酒」,為了釀製北海道產精釀啤酒,釀造師特別飛往加拿大學習,學成之後回到家鄉,於江別市設計釀造工廠,提供當地才有的獨特啤酒口味。

北海道必吃的絕品道地美食-NORTH ISLAND BEER的6款精釀啤酒跟美食

到NORTH ISLAND BEER體驗不同的北海道夜晚

北海道必吃的絕品道地美食-NORTH ISLAND BEER店內環境

時尚氛圍的酒吧空間,特別適合想小酌的時刻

NORTH ISLAND BEER 為了讓更多人品嚐到道地風味,在札幌市中心開設了品牌直營店「Beer Bar NORTH ISLAND」,提供6種北島品牌的經典啤酒,加上期間限定客製化風味,最多12種口味的精釀啤酒任你選擇。其中經典的「小麥啤酒」使用北海道江別產小麥,所釀製的啤酒帶有果香氣息,清爽不澀,非常順口。店內亦有提供很適合搭配啤酒的餐點,喜歡啤酒的朋友,來這裡一定可以得到滿足。

北海道必吃的絕品道地美食-NORTH ISLAND BEER的6款精釀啤酒

多達12種口味的現榨精釀啤酒

北海道必吃的絕品道地美食-NORTH ISLAND BEER跟啤酒很搭的美食

提供適合與啤酒搭配的各種美食

Beer Bar NORTH ISLAND
・地址:札幌市中央区南2条西4丁目10-1ラージカントリービル10F
・電話:011-251-8820
・營業時間:週一至週六:18:00~24:00/週日:15:00~22:00
官方網站
※ 請遵守日本法律,未滿20歲請勿飲酒。

北海道必買伴手禮!日本第一的蘋果派「本田菓子司 」

北海道早年率先引進種植以高甜度而知名的西洋蘋果,造就今天成為日本知名的蘋果原產地,其中函館、余市、仁木、砂川都是種植蘋果的主要區域。發跡於滝川的超人氣蘋果甜點專賣店「本田菓子司」是北海道著名的伴手禮品牌,幾乎每個北海道人都曾吃過他們家的蘋果派,「樂吃購!日本」記者也忍不住買來試吃了!

北海道必吃的絕品道地美食-本田菓子司

位於北海道岩見澤市的本田菓子司公園店

北海道必吃的絕品道地美食-本田菓子司

外酥內軟的手工蘋果派

人氣 No.1 的蘋果派,酥脆的派皮搭配香濃的蘋果內餡,一口咬下可以感受蘋果微酸的香濃氣息。在製作派皮的過程中不加一滴水,而是使用北海道產的優格(乳酪)和奶油,對用料及製法的講究造就了這項享譽北海道的必吃甜點。另外一項受歡迎的商品則是林檎 mellow 夾心餅,加入白蘭地與糖酒漬蘋果內餡,與砂糖一同熬煮的白巧克力內餡,是經過3年研發出的原創甜品,作為伴手禮非常受歡迎。

北海道必吃的絕品道地美食-本田菓子司

本田菓子司 的招牌商品-酥皮蘋果派

北海道必吃的絕品道地美食-本田菓子司的林檎mellow夾心餅

作為伴手禮最合適的林檎 mellow

本田菓子司 岩見沢いなほ公園店
・地址:北海道岩見沢市6条西19丁目4番
・電話:0126-315-011
・營業時間:10:00~19:00(*11月~3月冬季期間營業時間為:10:00~18:00)每週三公休
官方網站

北海道不僅有豐富的自然景觀,還有各式各樣的美食值得大家一訪再訪!這次為大家揭露的5種必吃私房美食,不管是喜愛肉類海鮮或是甜食的你都能一次滿足,下次前往北海道自由行,絕對要將這幾個店鋪納入美食地圖中喔!

整理撰文:Lily 2019.11.30
責任編輯:Zita、aoi

2019年12月27日更新
合作文

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