把北海道的美味一次帶回家!「十勝」10大推薦伴手禮開箱

對旅人來說,北海道的「十勝」地區除了好山好水之外,更不能錯過的還有「美食」啦!從鮮美細緻的肉品、香味四溢的蕎麥麵到濃郁爆漿的起司,主食、配菜、下酒菜各種「食文化」讓人體驗都體驗不完!接下來就幫大家介紹十勝的食材為何好吃、有哪些不能錯過的料理,以及如何把這些美味帶回家!

北海道「十勝」基本介紹

圖片來源:makieni/photo AC

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說起「北海道」,除了知道它的位置位居日本的最北端,另一個最大特點就在於它是「美食」王國啦!北海道面積約佔日本總面積22%,由於緯度高,夏季與冬季的日夜溫差大,讓農作物得以儲積糖分。其中,位於北海道東部的「十勝」地區,以酪農與旱田農業為主,培養了多元多樣的食材,並有「食之寶庫」的美稱,以卡路里為基礎來換算的話,十勝的糧食自給率高達1,100%!接下來,就聚焦在美食的部分,幫讀者更近一步介紹十勝出品的迷人魅力!

十勝美味食材大點名

十勝其實不是單一市鎮的名稱,而是以帶廣市為中心、包含了1市16町2村的區域總稱,因為域內有十勝川流經而得名,這裡的風景優美,地平線也彷彿會一直延續到永遠一般,到哪都能看見澄澈的青空與田野風景。在這樣的美景下,作育了砂糖原料的甜菜,以及紅豆、小麥、奶油等,可說是匯聚了眾多製作甜點的素材,因此十勝也有「甜點王國」的譽稱,街道上甜食屋、糖果店林立。

提到十勝當然也不能忘記起司,尤其天然起司的生產量更佔日本全國三分之二!乳牛、山羊等飼養環境優良,牛牛羊羊都有好草可吃、有美景可賞,產出的酪農商品自然也美味又高品質囉。另外,十勝也是「豚丼」(豬肉蓋飯)的發源地,烤豬里肌肉片沾上甘甜帶點微辣的醬汁,特別下飯,也成為十勝地區常見的家常料理!

在家也能簡單享受「十勝」美味!1分鐘料理小教室教你快速上菜!

十勝有那麼多優質的食材可選購,不過要怎麼處理、怎麼調配最正確呢?其實一點都不難!接下來,「樂吃購!日本」編輯部就幫大家整理「1分鐘料理小教室」的實戰筆記,輕輕鬆鬆就能在家品嚐到十勝美味!

料理時間0分鐘:直接品嚐即可的「優酪乳」與「卡芒貝爾起司」!


首先,先從最簡單的開始學起,就是無須多作調理,直接品嚐就很美味的「優酪乳」與「起司」囉!十勝的酪農業發達,除了牛奶之外,優酪乳也同樣香醇可口。十勝清水町農場「Asunaro Farming」(あすなろファーミング )強調他們所養成的牛隻絕不食用含有農藥或化學肥料的飼料,對自己所推出的乳製品超有信心,清爽酸味少,同時口感又香醇,平常不太敢喝優酪乳的人,也能嘗試看看!

另一個0分鐘就能直接上菜的還有「卡芒貝爾起司」,這裡要介紹的又跟平常看到的不太一樣,是由十勝野Fromage推出的自家商品、經過「田樂味噌」醃漬過的手工起司,鹹鹹甜甜的口味相當獨特,直接切成三角形搭配啤酒、日本酒、燒酎都非常合適,或者要配飯或飯糰食用也很搭!值得一提的是,它還曾被選作日本航空的機內餐呢!

主食1分鐘就上桌:羊肉燴飯、鹿肉燴飯特別又飽足!

接下來,來介紹主食的部分。十勝的酪農業興盛,肉品也是獲得好口碑,除了牛肉之外,還有「羊肉」與大家一般比較沒機會嘗試的「鹿肉」,也值得品嚐看看喔!使用由十勝地區的食品品牌「Dream Hill Tomuraushi」推出的「美味肉品料理系列」(お肉がおいしい煮込み料理シリーズ)罐頭,就能輕輕鬆鬆把主食料理端上桌!

「風味羊肉罐頭」是以紅酒為基底、搭配多蜜醬汁熬煮的羔羊肉,開封後,只要把它倒入小鍋中,加熱後再攪拌均勻,直接淋在飯上就能食用,也很推薦加入義大利麵醬來提味喲。小編試吃後覺得肉塊不肥不膩,入口即散,吃起來相當爽口,也沒有明顯的羊騷味,十分推薦!

丹麥有一種鄉土料理稱為「Frikadeller」,也就是肉丸。「美味肉品料理系列」的鹿肉丸罐頭則是承襲了這樣的料理法,配上白醬烹煮,食用時除了可淋在飯上,也能搭配法國麵包與馬鈴薯泥食用。小編試吃時,一開始會感覺到鹿肉的味道,不過一口接一口漸漸習慣後,便能品嚐到肉丸的扎實口感,吃起來相當飽足!

營養取向的簡單輕食:沙拉搭配牛肉罐頭與布利起司、山葡萄醬配吐司方便又健康!

瑞士褐牛肉罐頭

山葡萄果醬

十勝布利起司

牛肉罐頭使用的是100%無添加的褐牛肉,而且成分力求簡單,僅使用牛肉、牛油再加上鹽巴調味,可以充分品嚐出褐牛肉原味,不論是沾麵包吃或者拌入沙拉都很適合。一塊布利起司需花40天來熟成製作,因此味道也更加濃厚,如果是熱愛起司的人務必要嘗試!「北海道十勝山葡萄果醬」來自「Aizawa農園」,栽培時完全不使用農藥、肥料,製作果醬時也只使用少量果膠及砂糖,成分簡單令人安心。除了抹土司外,也能和冰淇淋、優格一起吃喔!

如果想要走輕食取向,則可先準備好生菜時蔬,搭配褐牛肉罐頭拌著食用,再加上一些切片切塊的十勝布利起司,更增添沙拉的香味與營養程度,想再更「十勝」風情一點的話,就再準備一些吐司,抹上「北海道十勝山葡萄果醬」,酸酸甜甜健康又美味!

優惠禮盒在哪買?從「新千歲機場」直接托運回家超方便!

禮盒內容物:(10,000日圓/盒)
・原味飲用優格 4瓶
・田樂味噌漬 卡芒貝爾起司 2份
・瑞士褐牛肉罐頭 1罐
・丹麥風味鹿肉肉丸罐頭 1罐
・藤丸限定特別栽培新得蕎麥麵 2包
・十勝布利起司 2塊
・豬肉蓋飯醬汁 1罐
・風味羊肉罐頭 1罐
・北海道十勝山葡萄醬 1瓶

好康不私藏!事實上,這些十勝美食全都能夠用優惠價格一次買齊!除了上述提到的原味優酪乳、卡芒貝爾起司、瑞士褐牛肉罐頭、鹿肉肉丸罐頭、羊肉罐頭、十勝布利起司、山葡萄醬等之外,還包含十勝代表性的「新得蕎麥麵」、以及沾抹上烤豬肉片後,就能立刻做出「十勝豚丼」的「豬肉蓋飯醬汁」。9種類共計15項商品的套裝價為10,000日圓,而且在「新千歲機場」就能買得到,直接拖運回國也非常方便,如果有到帶廣市遊覽,也可在前往「帶廣藤丸百貨店」選購喲。

新千歲機場SKY SHOP小笠原商店
・詳細店舖位置請見地圖

帶廣藤丸百貨店
・地址:北海道帯広市西2条南8丁目1番地
・營業時間:10:00〜19:00
・交通方式:JR「帯広」站步行約10分鐘
官方網站

如果還想知道更多十勝美食的情報,也可以看看這份由十勝綜合振興局製作的「美食介紹」(PDF),獲得更多和牛、蕎麥麵、品牌豬肉、紅酒、起司、名產、甜點、紅豆、乳製品、農產品等的美味小知識與情報喔!

整理撰文:issue 2019.3
責任編輯:nina

2019年03月27日更新
合作文

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