札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」:92年老店菜刀超好切!

日本刀具銳利又能用很久,很多人日本旅遊時都會買菜刀回家!北海道札幌自由行時,推薦去狸小路的百年刀具專門店「宮文」!這家店已經有92年的歷史,除了大家超愛買的好切菜刀之外,也可以買到超好剪的剪刀指甲剪喔!這次「樂吃購!日本」要介紹店長推薦的3種菜刀,還有1款指甲剪,下次札幌旅遊就直接買它們回家啦!

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」:92年老店菜刀超好切!

創業近百年!北海道老字號刀具專門店「宮文」

札幌狸小路商店街2丁目裡,這家外觀看著十分平實的店,就是今天要大家介紹的刀具專門店「宮文」總店啦!不要看它好像平凡無奇,這家店已經有92年歷史,社長也已經傳到第三代了!

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的店內一景 札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的店內環境

刀具專門店「宮文」除了販賣各地精選「菜刀」之外,也有剪刀指甲剪鉗子等商品喔!想買刀具的話,就選擇「宮文」準沒錯!

為什麼要在「宮文」買刀?百年歷史故事告訴你

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」,實際試用菜刀


在狸小路立足多年的「宮文」創始人是宮本文太郎先生。兵庫縣出身的宮本先生,12歲開始就在一間刮鬍刀工廠打工。他22歲的時候決定自己出去闖一番事業,機緣巧合之下與札幌結下不解之緣,在狸小路開設了自己的第一間店鋪。刮鬍刀工廠的經驗,讓宮本先生非常清楚一把刀是否鋒利非常重要。所以,為了保證交給客人的菜刀鋒利好切,92年以來「宮文」都會提供事先為客人研磨刀具的服務,從未間斷

雖然想買刀的話,也有其他刀具專門店,相同類型的菜刀在其他也能買到,但提供事先磨刀服務的,就只有北海道的「宮文」了。或許就是這份近百年的堅持,才會讓「宮文」的招牌直到現在屹立不倒,受到主婦和專業廚師們的歡迎!

「宮文」店長推薦:人氣必選商品4選

進入店裡後,記者就像劉姥姥進大觀園,感覺走進了新的世界。櫃子上的菜刀實在多得讓人眼花繚亂!這麼多的菜刀到底要怎麼選?它們又各有什麼特色?記者馬上詢問了「宮文」第四代傳人宮本先生,幫大家推薦人氣系列菜刀跟指甲剪!

鋒利耐鏽第一的鎮店之寶:「文太郎」系列菜刀

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「文太郎」系列菜刀


第一把要推薦給大家的是「宮文」的鎮店之寶「文太郎」系列菜刀。「文太郎」是用創始人「宮本文太郎」先生的名字命名,也是「宮文」買刀首選。這款刀無論是鋒利程度還是耐鏽性能都是一流。如果無法決定要買哪一款的話,買這系列就絕不會錯!

價格更實惠:高CP值的「Kuromori 鋼」系列菜刀

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「Kuromori 鋼」系列菜刀

如果覺得「文太郎」價格稍高,但又想買到質量較好的菜刀的話,那就選擇「Kuromori 鋼」(クロモリ鋼)系列吧!「Kuromori 鋼」的菜刀鋒利程度雖然不及「文太郎」,但還是比一般不鏽鋼菜刀鋒利!而且「Kuromori 鋼」也很耐鏽,非常值得入手!

全手工還有和風波紋超美!「梵天雲龍」系列菜刀

菜刀當伴手禮超實用,但除了實用以外,還想多點巧思的話,就選「梵天雲龍」系列吧!「梵天雲龍」最大的特點是刀刃上有很漂亮的和風波紋圖案,而且刀全是手工製,所以每把刀的圖案都是獨一無二的!全世界僅此一把的菜刀,無論是送禮還是自用,都超有面子的!

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「梵天雲龍」系列菜刀遠照 札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「梵天雲龍」系列菜刀近照

日本必買指甲剪:「匠之技」系列G1111指甲剪

「宮文」除了菜刀,還有很多實用好物!「指甲剪」大家都一定會用到的吧!「宮文」最棒的地方是:店內放了多款不同類型的指甲剪可以試用,大家可以現場試用過後才買!如果無法決定要買哪一隻的話,就選擇「匠之技」系列最新款的「G1111指甲剪」吧!這個指甲剪大小適中、手感好、夠鋒利,還有防止指甲到處亂飛的貼心設計,一定要購入一隻回家!

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「匠之技」系列G1111指甲剪實際試用 札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的「匠之技」系列G1111指甲剪的商品照片

怎麼選購一把「好菜刀」?挑選細節告訴你

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的菜刀兩把照片


日本的菜刀分得很仔細,除了選擇不同的系列之外,根據食材的種類也會有不同的專用菜刀。而且日本菜刀的形狀與長度也有所差異,價格也自然不同!像是這邊的兩把水牛角手柄的菜刀,雖然刀刃有花紋,但「梵天雲龍」菜刀和這張圖片中的菜刀價格可是相差快1萬日圓唷。這兩把菜刀的長度分別是180mm和150mm,前者適合用於處理魚類、肉類和蔬菜,後者適合用於水果及削皮。

想要一把適合日常做飯使用的萬能刀的話,就選「三德刀」!三德的意思就是肉類、蔬菜和瓜果都能處理意思。想要一把萬用刀的話,先選好系列後,再選三德刀就可以啦!需求比較多的客人在選購菜刀時,建議先諮詢店員的專業意見!「宮文」總店的店員都十分有經驗,而且可以用英語進行簡單交流唷!另外,為了方便海外顧客在家也能自己研磨菜刀,社長宮本先生親自錄製了動畫,教授研磨菜刀的技巧,而且還貼心地配上了英語字幕呢!有需要的旅人們快把這篇文章存起來,之後看下面的動畫就好啦!

狸小路的刀具專門店「宮文」總店怎麼去?

「宮文」總店位在狸小路2丁目內,從地下鐵薄野車站(すすきの駅)或大通車站出來後,沿地下通道找到「狸小路3・2・1丁目」的指示牌後,按指示上地面,穿過狸小路3丁目就可以是「狸小路2丁目」啦!

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的交通方式步驟一

地下鐵出來後在地下通道先找到「狸小路3・2・1丁目」的指示牌。

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的交通方式步驟二

穿過狸小路3丁目就是狸小路2丁目啦。

札幌買刀推薦百年刀具專門店「宮文」的交通方式步驟三

「宮文」總店就在狸小路2丁目裡面,很好找!

正所謂「工欲善其事,必先利其器」!有了一把好用的菜刀,做起菜來也會得心應手!北海道旅遊去札幌的話,廚師與主婦們就去刀具專門店「宮文」總店,帶走屬於你的專屬菜刀吧!

採訪撰文:Cody 2019.3.15
責任編輯:aoi

2019年04月15日更新
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店鋪簡介

店名 刃物専門店 宮文本店
地址 札幌市中央区南2条西2丁目 狸小路2丁目
電話 011-231-1940
營業時間 10:00~19:30
休日 1月1日、12月31日
信用卡 VISA、JCB、MasterCard、銀聯、Wechat、Alipay
平均預算 10,000日圓
交通資訊 狸小路商店街2丁目內

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