要吃就吃最道地的!札幌最傳統味道的味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」

北海道旅遊想吃札幌在地拉麵的話,一定要吃「味噌拉麵」!既然都到札幌來玩了,當然就要吃最道地的味道呀!推薦大家這間堅持札幌拉麵最傳統味道的「味噌吟札幌本店」(みそ吟札幌本店)!超級香濃的湯底、Q彈麵條一定要來試試!

要吃就吃最道地的!北海道札幌最傳統味道的味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」

札幌拉麵激戰區新店「味噌吟札幌本店」

札幌市中心薄野站的拉麵激戰區裡,最近新開了一間拉麵店「味噌吟札幌本店」。能在競爭這麼激烈的區域裡開店,就可以看出它的不簡單!「樂吃購!日本」記者今天就要帶大家去一探究竟,看看這店到底有什麼厲害之處!

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的店門口 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的店內環境 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的座位

走進「味噌吟札幌本店」,第一印象是乾淨明亮。店內大概有20多個座位,說不上非常寬敞,但細節位置做得很不錯。每個座位上除了擺放多種調味料外,還有吃麵專用的帶孔湯匙,甚至是非常貼心、好抽拿的面紙盒。而且店家還提供給海外遊客有中英文菜單的點餐專用平板,連細節也這麼用心的店,想必拉麵一定也是細心熬煮美味!

堅持札幌最傳統的味道

「味噌吟札幌本店」最大的特色是極力保留了傳統札幌拉麵的製作方法。據店家說,現在札幌很多拉麵口味偏油、偏甜,但傳統的札幌拉麵並不是這樣的。所以店家希望透過自己的店,讓更多人知道札幌拉麵最傳統的味道!

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的製作湯底爆炒絞肉與洋蔥 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的製作湯底加入紅味噌 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的製作湯底熬煮湯頭

在製作拉麵湯底時,廚師會先熟練地爆炒絞肉洋蔥,然後再倒入自家配方的濃郁雞湯湯底,最後加上一大勺北海道特色紅味噌來調味。爆炒後的絞肉和洋蔥會讓湯底的味道更香濃,而北海道地區的特色味噌「紅味噌」味道濃郁而偏鹹口。在麵條的選擇上,店家也一點不馬虎,他們選用的是麵寬中等、帶有卷度的麵條。這樣的麵條沾上濃厚的湯底後,吃起來非常帶勁唷!

「味噌吟札幌本店」人氣必點菜單告訴你!

味噌拉麵彩(味噌ラーメン彩)、880日圓(含稅)

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的味噌拉麵彩(味噌ラーメン彩) 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的味噌拉麵彩(味噌ラーメン彩)麵條Q彈捲曲

第一次來「味噌吟札幌本店」的話,最推薦大家品嚐經典味道的「味噌拉麵彩」。「味噌拉麵彩」裡的配料有叉燒、豆芽、玉米和竹筍,十分豐富!Q彈捲曲麵條充分吸取湯底精華,味道相當濃厚。在一年中至少有半年時間都處於寒冷狀態的北海道裡,吃上這樣一碗味噌拉麵,超幸福的!

特製薯泥起司味噌拉麵 附飯(みそ吟ホワイト 追い飯付)、980日圓(含稅)

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的特製薯泥起司味噌拉麵 附飯(みそ吟ホワイト 追い飯付) 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的特製薯泥起司味噌拉麵 附飯(みそ吟ホワイト 追い飯付)味道濃郁

特製薯泥起司味噌拉麵」是店家的獨創拉麵,也非常受當地女性客人歡迎!這款拉麵上放了厚厚一層薯泥,灑在上面的起司經噴槍輕微烤過後,香味越發濃郁,光是看就已經忍不住流口水啦!鹹味噌搭配口感細滑、奶味香濃的薯泥,吃法相當獨特,一不小心就上癮啦!吃完麵後還可以把附贈的白飯倒進濃湯裡享用。吸收了高湯風味的白飯,味道也是一級棒!

味噌吟餃子、300日圓(含稅)

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的味噌吟餃子


吃拉麵的時候,怎麼可以少了一碟美味的餃子!「味噌吟札幌本店」的餃子是「脆皮餃子(羽付き餃子)」,香脆的「脆皮」加上肉汁飽滿的餃子,一次享受兩種不同的口感!

其他特色菜單

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的蔬菜味噌拉麵 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的玉米奶油味噌拉麵 北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的炸雞

除了以上介紹的菜單外,「味噌吟札幌本店」還有很多特色菜單唷!像是可以大量補充纖維素的「蔬菜味噌拉麵」、玉米控必吃的「玉米奶油味噌拉麵」和拉麵店人氣不減的菜單「炸雞」都不能錯過。不知道大家最喜歡哪一款拉麵呢?歡迎大家品嚐後來跟我們分享唷!

怎麼去「味噌吟札幌本店」?

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的前往方式第一步

地下鐵薄野站4號出口上地面。

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的前往方式第二步

上地面後,往右一直走。

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的前往方式第三步

在第5個紅綠燈會看到一個加油站,過馬路轉左一直走。

北海道札幌傳統味噌拉麵專門店「味噌吟札幌本店」的前往方式第四步

很快就會看到寫著「札幌ラーメン」的建築物,那就是目的地!

「味噌吟札幌本店」從地下鐵薄野站步行出發約需要10分鐘。首先先從地下鐵薄野站4號出口上地面。上地面後,往右一直走。然後在第5個紅綠燈會看到一個加油站,過馬路轉左一直走。很快就會看到寫著「札幌ラーメン」的建築物,那就是目的地「味噌吟札幌本店」啦!

難得來北海道札幌玩,一定要吃在地拉麵美食!到「味噌吟札幌本店」,就可以吃到札幌必吃的「味噌拉麵」,還能享受札幌傳統、濃郁的紅味噌最完美的湯頭啦!一定要來吃吃看!

採訪撰文:Cody 2018.6.17
責任編輯:aoi

2018年07月23日更新
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店鋪簡介

店名 みそ吟 札幌本店
地址 札幌市中央区南6条西9丁目1024-36
電話 011-522-7538
營業時間 11:00~隔日3:00(L.O. 2:30)
休日
平均預算 1,000日圓
官方網站 http://misogin.com/
交通資訊 地下鐵「薄野站」(すすきの駅)徒步10分鐘

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