北海道在地海鮮鍋超澎湃!旭川炭燒居酒屋「一期一會」

說到北海道旭川,吃貨們最先想到的大概是旭川拉麵吧。但作為專業的吃貨,我們又怎麼可能僅僅滿足於一種美食呢!所以,這次「樂吃購!日本」要為大家強勢推薦在地人才知道的旭川美食店──炭燒居酒屋「一期一會」,一次讓你享受火鍋和炭燒料理兩種美味!

北海道在地海鮮鍋超澎湃!旭川炭燒居酒屋「一期一會」

非常日本風格的「一期一會」

炭燒居酒屋「一期一會」(炭焼あぶりや 一期一会)距離JR旭川站約7~8分鐘,徒步就可以抵達!走出電梯,迎面而來的是店內的一片懷舊氣息。耳邊流淌的懷舊金曲、各種復古小擺設和以木頭打造出的溫暖地板和舒適隔間,讓人忍不住瞬間產生好感!

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店名內包含的經營理念

旭川炭燒居酒屋「一期一會」店員

店名「一期一會」取自於日本茶道用語,「一期」表示人的一生,「一會」則表示著僅有一次的相會,象徵著每一次的聚會都是獨一無二。這裡面也包含著店家的經營理念,希望在每一個獨一無二的相聚時間裡,元氣滿滿地為每一位客人提供最好的服務,同時也奉上最棒的食物,讓這一天成為客人們記憶中最美好的一天!

細節之處顯用心

為了提供當季及新鮮的食材給客人,一期一會的所有食材都是直接從北海道道內的農園及魚協直接進貨,以確保食材的品質。在一期一會裡,你可以同時享用鍋物及炭燒料理的美味。多樣化且份量足的鍋物內容讓客人每每都有新鮮感且能大快朵頤!炭燒方面,更是特別選擇了圓形七輪木炭,除了讓客人體驗燒烤樂趣外,七輪木炭更能夠除去食物多餘的油脂,使食物吃起來更有彈性與嚼勁!

旭川炭燒居酒屋「一期一會」碳烤照 旭川炭燒居酒屋「一期一會」碳烤燒肉照

產地直送海鮮蔬果,超新鮮!

旭川位於北海道的中心位置,從以前開始就是重要的海鮮及蔬果集散地。因此,雖然不在海邊,但在旭川能夠品嚐到當天運送的各式各樣當季海鮮、蔬果等新鮮食材!

「一期一會」提供各式各樣產地直送的新鮮食材,特別從北海道各地採買直送,魚類直接由各大漁協採購,新鮮蔬菜則由東川町、美瑛等地購入。在朝氣活力又帶點俏皮的居酒屋當中,品嚐最道地的北海道新鮮食材超幸福!

人氣必點特色料理

除了暖呼呼的鍋物外,店內的其他料理也相當出色,一起看看回頭客很多的一期一會有哪些人氣必點特色料理吧!

本鮪魚生魚片三味(本マグロ三味) 980日圓(未稅)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」的本鮪魚生魚片三味(本マグロ三味) 旭川炭燒居酒屋「一期一會」的本鮪魚生魚片三味(本マグロ三味)

可以一次品嚐到大腹肉、中腹肉和赤身三個部位,超划算的「本鮪魚生魚片三味」!它的美味是只要吃過的客人幾乎100%會再次下單!

烤奶油帆立貝(ホタテバター焼き) 378日圓~(價格隨季節變動)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」烤奶油帆立貝

先推薦給大家的是每天數量有限的人氣烤奶油帆立貝!隨著炭火的慢慢加熱,奶油融入帆立貝中,香甜氣味撲鼻而來。開吃前再淋上適量的醬油,帆立貝的鮮甜更上一層喲!

豬腸三吉(ホルモン三吉) 1,000日圓(未稅)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」豬腸三吉

一期一會的豬腸三吉裡面的豬腸共有三種口味,分別是起源於旭川的經典鹽味、自家獨有的甜醬油味和吃了就停不下口微辣紅味噌味。烤的微脆的豬腸,十分有嚼勁,而且三種口味各有特色,回味無窮!

豬橫膈膜肉(豚さがり) 580日圓(未稅)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」豬橫膈膜肉

豬橫膈膜肉是處理豬的內臟時取下的部分,據說每頭豬僅能取下200~300克,這個部位的肉有適度的油花且口感柔軟。一期一會的豬橫膈膜肉來自上富良野,因為有適度的油花,所以烤好的豬橫膈膜肉自帶誘人光澤,配上店家的醃製醬汁,絕對讚!

特大花鯽魚(特大開きホッケ) 1,850日圓(未稅)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」特大花鯽魚

伴隨著記者的驚呼聲上桌的是這道超巨大的特大花鯽魚!這麼巨型的花鯽魚在北海道的店裡已經越來越少見,老闆說:「因為只有這個大小的花鯽魚才是最好吃的呀」。對於魚的大小選用問題,老闆回答得很理所當然。大概就是因為這樣,所以回頭客才會這麼多吧。

「新名物」滷炸豬肉丸(「新名物」和豚motibutaザンギ) 650日圓(未稅)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」滷炸豬肉丸

使用秘製醬汁醃製的「新名物」滷炸豬肉丸是一期一會裡點單率極高的人氣料理之一!據說這是老闆娘的家傳滋味,香酥的外皮,一口咬下立刻爆漿,讓人一口接一口,好吃到感動得說不出話來!

旭川梅里拉麵沙拉(旭川梅里のらーめん!?サラダ) 650日圓(未稅)


拉麵沙拉是北海道名物。用拉麵碗盛裝的旭川梅里拉麵沙拉,除了沒有熱湯外,看起來就像真的拉麵一樣!拉麵沙拉吃起來非常彈牙順口,淋上芝麻醬及豆漿,濃郁滑順,誘人香味陣陣襲來!加上些許辣油一起吃的話,味道會更出眾唷!

11月~3月寒季暖胃鍋物推薦

「凍」人的冬天想吃暖暖的食物?11月到3月這段期間最適合吃火鍋了!到旭川遊玩可不能錯過一期一會熱呼呼的鍋物啦!一起看看有什麼吸引人的地方吧!

醬油內臟鍋(醤油ホルモン鍋)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」醬油內臟鍋

內臟(ホルモン)可說是日式燒肉店的必點美食之一。為了創造出足以代表旭川的獨一無二嶄新鍋物,老闆構思了這一款特別的醬油內臟鍋。醬油醃漬過的內臟配上濃郁夠味的辛味噌湯底後,是意想不到的美味!

雞肉飛魚碎高湯鍋(鶏とすりみのアゴだし鍋)

旭川炭燒居酒屋「一期一會」雞肉飛魚碎高湯鍋(清爽鹽味湯底)

雞肉飛魚碎高湯鍋的湯頭是用飛魚碎熬製的,味道甘甜清爽不膩口,放入雞肉及各類蔬菜味道都十分出色!這道高湯鍋的湯底為清爽鹽味(さっぱり塩ベース),非常推薦大家享用!

日本居酒屋文化小知識
居酒屋是喝酒的地方,料理味道都會比較重一點才不會遜色。如覺得湯太濃的話可以免費加湯(スープの追加をお願いします)。

「一期一會」交通方式及預約方法

JR旭川站出發,往買物公園方向前進,買物公園通直直走,到看到左前方有個「笑笑」紅色招牌的3條本通後往左轉,直走,越過昭和通再往前走一點點,就可以看見位於左手邊的アークヒルズビル,一期一會就在4樓!

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

① 從旭川站出發往買物通方向前進

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

② 車站出來之後直走向買物通前進

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

③ 沿著買物通直走

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

④ 看到左前方有個紅色笑笑招牌時往左轉

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

⑤ 左轉之後繼續直走,經過一間7-11後過馬路

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

⑥ 直走會經過一間充滿蒸汽的包子店

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

⑦ 經過包子店不久之後就可以看到一期一會看板出現在左手邊!

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

⑧ 進入大樓內會看到電梯

旭川炭燒居酒屋「一期一會」交通方式

⑨ 一期一會就位於大樓的4樓喔!

如果希望事先確保位子,可事先聯絡店家預約座位!詳細如下。

1. 店家電郵預約 (可英、日對應)
聯絡電郵:happy.aiyama@gmail.com
預約格式如下:
郵件標題:「樂吃購!日本」Table Reservation(英文姓名)/「樂吃購!日本」空席予約(英文姓名)
郵件內容:
・預約人姓名:英文姓名全名(國籍)
・預約人數:
・預約日期及時間:
・聯絡電話:

2. 網站代理預約(僅日文對應)
「一期一會」預約網頁

※ 為確保成功預約,建議提前4天至1週前進行預約。

下次到訪擁有「藝術之城」之稱的旭川時,就來充滿日本懷舊氣息的旭川炭燒居酒屋「一期一會」來感受一下日本人的熱情服務和用心製作的美食吧!

採訪撰文:梅木奈実
更新採訪:Cody 2018.1.24
責任編輯:nina、aoi

2018年02月23日更新
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店鋪簡介

店名 炭焼あぶりや 一期一会
地址 北海道旭川市3条通6丁目アークヒルズビル4F
電話 0166-22-7705
營業時間 週一~週五:17:00~01:00
週六:17:00~02:00
週日:17:00~23:00
休日 不定休
信用卡 VISA、MasterCard、JCB
平均預算 3,000日圓起
交通資訊 旭川駅出發,買物公園通直走,遇3條本通左轉,越過昭和通30公尺後左手邊的「アーク ヒルズビル」4樓。

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