札幌在地人最愛!二條市場超厲害的海鮮丼「大磯」

說到北海道必吃,當然就是海鮮!近年北海道觀光越來越受到大家的喜愛,許多專做觀光客生意的餐廳也隨之興起,可是來到北海道自由行,當然是想要吃連在地人也推薦的店!

今天要介紹的這家「大磯」,正是記者的北海道友人也讚不絕口的海鮮丼!每次有朋友來札幌玩指定要吃海鮮丼時,這間店必定是首選!現在就跟我們實際走訪一趟大磯,相信大家一定就能了解為什麼這家店會這麼被當地人熱愛啦!

二條市場走一遭!直擊大磯所在地!

大磯位在札幌市區的二條市場一帶,二條市場本來就以能夠買到北海道各地新鮮的漁貨為人熟知,所以來到這裡買北海道的螃蟹、扇貝等海鮮回家的觀光客也非常多,瞄準這波旅客潮的商機,當地海鮮丼的生意競爭也是格外激烈!而今天介紹的大磯,不但在這個海鮮丼的一級戰區地位屹立不搖,甚至今年六月還選在位置更好的地點重新開幕!新開幕的店內空間更是寬敞明亮,是不是越來越想知道為何大磯能擁有這不動如山的人氣呢!

以前的店面較小也較隱密

現在搬到更顯眼的位置,店面也更大

超澎湃! 超強海鮮丼 堂堂登場!

記者點的超豪華三色丼!

鏘鏘!一次可以嚐到海膽、鮭魚卵、鱈場蟹的三色丼上桌囉!據說這正是最受遊客們歡迎的人氣menu,所以記者也忍不住來了一碗!光看這賣相就感覺這海鮮丼不得了,尤其是海膽這色澤真的太美啦,鮭魚卵也晶瑩透亮,螃蟹更是超厚!等不及想要開動了!

不知道大家常不常看日本的美食節目,來賓常常會分享食材入口瞬間感受到「嘩!」一般爆炸性的美味,記者要很鄭重地告訴大家,這裏的海膽就是如此美味!宛如在口中感受到了一片海洋一般,真心不是記者誇大呀!



因為海膽實在太好吃了,所以記者不禁想要向老闆請教店內是選用哪裡的海膽,結果老闆回答說他們一年之中使用的其實都是來自北海道不同地區的海膽,比如九月是利尻島、十月是浜中,總之就是該時節哪裏海膽最美味,店內就選用那裡的海膽。而且店長私底下告訴記者,其實他本身並不是特別喜歡海膽的味道,所以反而對海膽非常挑惕!品質不夠好的海膽他是絕對不會入口的,更不用說是提供給客人食用了!所以老闆有自信,來這裡吃到的海膽絕對不會讓人失望!

海膽美到令人想要流淚!

鱈場蟹超厚!!

記者決定下次來要點海膽丼!

喜歡鮭魚也可選擇鮭魚親子海膽三色丼

堅持最高品質!大磯的美味秘訣大揭密!

menu都附有圖片,不用擔心看不懂!

決定下次來就點一碗海膽丼犒賞自己,據說像記者這樣想要一吃再吃的旅客超多,甚至還有客人在第一天吃了之後覺得太值得,結果接下來在札幌的行程天天都回店內報到!回訪率高到嚇人

但其實大磯的海鮮丼似乎價格比其他海鮮丼專賣店稍高了一些,記者稍微跟其他店家的價格比較了一下,大概有300日圓~500日圓左右的價差,這一點也讓記者有點好奇,老闆自信又語重心長地說,雖然他們店內貴了一點,可是品質絕對是其他店家比不上的好,說實在話真的是當良心事業在經營。



究竟為什麼要如此堅持呢,像是其他專做觀光客生意的店家,客人或許一輩子就只會來這麼一次,品質沒那麼好可能也不會太影響生意,畢竟主要的目標並不放在希望客人回流,但是大磯因為在地的客人很多,如果為了壓價而選用品質不達標的海鮮,吃過一次之後就絕對不會再來光顧了。另一方面,老闆做就希望越做越好,所以更要堅持料理的品質!另外大磯的營業時間比其他店家都晚,也是因為希望可以跟其他店家做出區別,讓不管是在地人還是觀光客都能夠更自在地用餐不會被時間限制。

超級新鮮的螃蟹!

跟手一樣大的干貝!

螃蟹稍微烤過更添香味!

定番烤魚menu vs. 全新生魚片menu

店內的烤魚非常厲害,記者點的是北海道的定番烤魚menu「ほっけ」(多線魚),一上桌大家都傻眼,也太大一份了吧!建議可以數人一同合點一份,當然如果很熱愛烤魚的人自己單點一份也是沒問題的!記者覺得烤魚不只口感紮實,鹹味也是恰到好處,配飯超級剛好!推薦可以加兩百日圓與小菜、味噌湯與白飯配成定食

超大份的ほっけ!

上菜後先用筷子輕壓烤魚

之後就能輕鬆拿起魚骨囉!

順帶一提,店內的白米飯超・好・吃,記者是個沒有白飯不能過活的人,如果懂白米飯美味的人,光是細細咀嚼白飯就能知道這個米不簡單!店內選用的是北海道苫前町出產的七星米,雖然此地每年出產的七星米其實並不多,可是因為此地出產的米比起其他地方更為大顆飽滿,味道又帶一點甘甜,所以老闆才會挑中這裡的米。

另外因為希望越做越進步的信念,所以老闆在重新開幕時,還推出了以往所沒有的生魚片menu,像是大家最愛的鮪魚中腹肉跟大腹肉色澤都好美,肥美的生魚片入口瞬間真的是瞬間化開!店內的水槽也備有活鮑,要養活鮑魚對於水槽的要求非常高,也只有像老闆這樣用心的人才捨得下功夫供應給大家。另外隨著季節不同,生魚片拼盤內容也會有所變動,比如年底的時候聽說會有顛覆大家認知的超巨大干貝,真的好期待會有什麼樣的組合!

晶瑩剔透的苫前町七星米

極度肥美的鮪魚大腹肉!

中腹肉色澤也非常美麗!

超划算!「樂吃購!日本」優惠券送你螃蟹味噌湯!


記者還要在這邊告訴大家一個好消息!只要是「樂吃購!日本」的讀者,在點餐的時候出示「樂吃購!日本」的優惠券,就可以得到一人一碗料多實在的螃蟹味噌湯!螃蟹味噌湯端上桌的時候記者真的有點嚇到,因為湯裡的螃蟹真的是裝到最滿為止的感覺!老闆啊,這樣不計成本的大放送真的「大丈夫」嗎。

另外也在此特別注意提醒大家,大磯是在桌邊現金結帳喔!可不要因為找不到收銀台而感到困惑了!

總之來了一趟大磯,不管是刺身、烤魚還是海鮮丼,上到海鮮食材,下到白飯味噌湯,全都值得給最大程度的好評!記者在親自走過一趟之後,完全了解為何這間店會受到在地人如此愛戴了。心動的話就親自走一遭吧,相信大家吃過一次就能知道為什麼會想要一再回訪了!

採訪撰文:Jake郭晉

2017年09月15日更新
合作文

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店鋪簡介

北海道札幌市中央区南3条東2丁目二条市場角地

以Google Map觀看

店名 大磯
地址 北海道札幌市中央区南3条東2丁目二条市場角地
電話 011-219-5252
營業時間 週一至週六:7:00~20:00(最後點餐時間19:00)
週日國定假日:7:00~17:00
休日 每月第一、第三個星期三
平均預算 2,000~3,000日圓
交通資訊 地下鐵大通駅徒步7分鐘
地下鐵bus center前駅徒步5分鐘
札幌電視塔徒步5分鐘